网上厨房美食达人：@honey清清网上厨房美食达人：@honey清清网上厨房美食达人：@honey清清 90后烘焙狂爱者，各大美食平台认证达人，坚持以健康天然的食材做出家人朋友喜爱的食物。 多次参加各大品牌举办的线上美食活动，获得很多奖项，例如：金龙鱼外婆乡小榨籽油菜最强家乡菜活动、美极鲜味汁调味料菜谱征集活动、法国乐禧瑞蛋黄酱食谱决赛三等奖、膳魔师菜谱征集三等奖、ACA线上菜谱征集活动二等奖…… 喜欢和大家分享，分享美食，分享美物，分享美食拍摄经验，和大家相互学习，共同进步～
这款炫彩肉松麻薯蛋黄酥简直就是蛋黄酥当中的颜值担当、实力担当，炫彩美丽螺旋的外表，里面是丰富的内馅，肉松、麻薯、豆沙、一整个咸鸭蛋黄。不仅赏心悦目，而且口感和味道让你爱不释口，全家老小都适合的一款中式点心，快到中国年了，烘焙爱好者可以在家提前准备一下过年的年货点心，私房烘焙坊也可以制作这款中式点心来预热过年的气氛了。
严格按照视频中的方法在制作，加上自己的热爱和用心，一定可以制作出颜美味好的蛋黄酥。
课程课程名：炫彩肉松麻薯蛋黄酥名：炫彩肉松麻薯蛋黄酥 课程难易度：3星（5星为上限）课程难易度：3星（5星为上限） 适用人群：有一定基础、进阶学习适用人群：有一定基础、进阶学习 1.生咸鸭蛋黄怎么处理和烤制才不会腥；生咸鸭蛋黄怎么处理和烤制才不会腥； 2.麻薯的制作；麻薯的制作； 3.水油皮及油酥的制作；水油皮及油酥的制作； 4.制作蛋黄酥需要注意哪些要点才不会破酥、出现白头等情况；制作蛋黄酥需要注意哪些要点才不会破酥、出现白头等情况； 5.成品的包装及售卖等问题。成品的包装及售卖等问题。 食材：食材： 水油皮 清水78g猪油66g细砂糖12g中筋面粉180g 油酥 猪油78g抹茶粉3g红曲粉2g南瓜粉3g低筋面粉145g 柠檬汁 黄油15g细砂糖30g糯米粉100g纯牛奶170g玉米淀粉30g 馅料 肉松100g、豆沙馅200g、生咸鸭蛋黄20个 辅料 花生油、高度白酒水油皮 清水78g猪油66g细砂糖12g中筋面粉180g 油酥 猪油78g抹茶粉3g红曲粉2g南瓜粉3g低筋面粉145g 柠檬汁 黄油15g细砂糖30g糯米粉100g纯牛奶170g玉米淀粉30g 馅料 肉松100g、豆沙馅200g、生咸鸭蛋黄20个 辅料 花生油、高度白酒水油皮 清水78g猪油66g细砂糖12g中筋面粉180g水油皮清水78g猪油66g细砂糖12g中筋面粉180g清水78g猪油66g细砂糖12g中筋面粉180g清水78g猪油66g细砂糖12g中筋面粉180g油酥 猪油78g抹茶粉3g红曲粉2g南瓜粉3g低筋面粉145g油酥猪油78g抹茶粉3g红曲粉2g南瓜粉3g低筋面粉145g猪油78g抹茶粉3g红曲粉2g南瓜粉3g低筋面粉145g猪油78g抹茶粉3g红曲粉2g南瓜粉3g低筋面粉145g柠檬汁 黄油15g细砂糖30g糯米粉100g纯牛奶170g玉米淀粉30g柠檬汁柠檬汁柠檬汁黄油15g细砂糖30g糯米粉100g纯牛奶170g玉米淀粉30g黄油15g细砂糖30g糯米粉100g纯牛奶170g玉米淀粉30g黄油15g细砂糖30g糯米粉100g纯牛奶170g玉米淀粉30g馅料 肉松100g、豆沙馅200g、生咸鸭蛋黄20个馅料馅料馅料肉松100g、豆沙馅200g、生咸鸭蛋黄20个肉松100g、豆沙馅200g、生咸鸭蛋黄20个肉松100g、豆沙馅200g、生咸鸭蛋黄20个辅料 花生油、高度白酒辅料花生油、高度白酒花生油、高度白酒 工具：烤箱、烤盘、锡箔纸、擀面杖、揉面垫、打蛋器、、过滤网筛、锋利的刀、晾凉网架、厨师机（或面包机） 等你来看哦！等你来看哦！等你来看哦！
