正直新春佳节之际，小厨君给各位拜个年。愿您身体倍健康，心情特别好;好运天天交，口味顿顿妙。最后祝您及您的家人：狗年好运挡不住，狗年财源滚滚来!
今天是过年期间最热闹的一天，每个地方都有不同的习俗。每家每户都沉浸在快乐的海洋中。 过年期间最不愁的就是吃了。比较象征性的就是年糕了。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 那么，小厨君分享一些年糕花式做法，希望你能喜欢。
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