血蛤，你若到舟山，大概只能吃到白水焯的，但是温州人却将上好的血蛤，略过水后，保持了血蛤的鲜脆，迅速淋上了姜酒，夹一个入口，海味就此蔓延。 这道姜酒血蛤，是一个温州朋友传授的，仍然新鲜味美，在“凶残度”上却又降了几分。毕竟这“血淋淋”的东西外地的朋友有些受不了，何况只用开水焯了几秒钟而已。看起来真的挺黑暗料理，但是真的很好吃好么…… 关于血蛤： 血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补。血蛤具有润五脏、治酸止痛和清热化痰等功效。 by 天哥
【食材】【食材】【食材】 血蛤 生姜 花雕酒 白糖 生抽 500克 少许 3汤匙 1茶匙 2汤匙血蛤 生姜 花雕酒 白糖 生抽 500克 少许 3汤匙 1茶匙 2汤匙血蛤 生姜 花雕酒 白糖 生抽 500克 少许 3汤匙 1茶匙 2汤匙血蛤 生姜 花雕酒 白糖 生抽血蛤生姜花雕酒白糖生抽500克 少许 3汤匙 1茶匙 2汤匙500克少许3汤匙1茶匙2汤匙 【做法】【做法】【做法】
1、先将血蛤清洗干净。
2、锅里水烧至沸腾，然后关火。
3、把血蛤倒入沸水中。
4、划拉几下，血蛤个小的话5~8秒，个大的话10秒左右即捞出。
5、血蛤全部剥壳待用（没有开口的话可以用一元硬币剥开）。
6、花雕酒（也可以用其它黄酒）里放入姜末、白糖、酱油，放入锅里烧沸。
7、然后浇到剥好的花蛤上就好了。
8、酱纸就可以了，吃吧！
9、“吸血鬼”有木有？ 【小贴士】【小贴士】【小贴士】 一定要先关火，再倒入血蛤，切不可开火煮，这样血蛤会太熟，“血”会变成咖啡色，就不好吃了。 - END - 你好，你好，我是网厨菌 我在这里等你我在这里等你
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