海南的羊肉基本都是带皮吃，肉质比较细，味道也较清淡。小火慢炖收出的肉汁配上白饭拌在一起很是香浓，佐几

海南的羊肉基本都是带皮吃，肉质比较细，味道也较清淡。小火慢炖收出的肉汁配上白饭拌在一起很是香浓，佐几碟酸辣的小菜更添滋味。 慢炖羊肉 by Alvin的美味厨房

【食材】【食材】【食材】 香叶 带皮羊腿肉 酿造酱油 红糖 草菇老抽 花雕 干红椒 蒜 花椒 洋葱 肉桂 植物油 生姜香叶 带皮羊腿肉 酿造酱油 红糖 草菇老抽 花雕 干红椒 蒜 花椒 洋葱 肉桂 植物油 生姜香叶 带皮羊腿肉 酿造酱油 红糖 草菇老抽 花雕 干红椒 蒜 花椒 洋葱 肉桂 植物油 生姜香叶 带皮羊腿肉 酿造酱油 红糖 草菇老抽 花雕 干红椒香叶带皮羊腿肉酿造酱油红糖草菇老抽花雕干红椒蒜 花椒 洋葱 肉桂 植物油 生姜蒜花椒洋葱肉桂植物油生姜 【做法】【做法】【做法】

1.准备材料

2.锅内热油，放入拍扁的蒜瓣和干红椒（事先在冷水中浸泡20min，挤出水分使用），煎至蒜瓣金黄色后捞出备用。随后撒入花椒粒煎至发黑后捞出丢弃锅内热油，放入拍扁的蒜瓣和干红椒（事先在冷水中浸泡20min，挤出水分使用），煎至蒜瓣金黄色后捞出备用。随后撒入花椒粒煎至发黑后捞出丢弃

3.羊肉切块焯水后控干，入锅内煸炒至边缘金黄色。另起锅入植物油将洋葱丝煎至焦糖色羊肉切块焯水后控干，入锅内煸炒至边缘金黄色。另起锅入植物油将洋葱丝煎至焦糖色

4.入老抽、酿造酱油一同煸炒入老抽、酿造酱油一同煸炒

5.将洋葱并入一同翻炒，随后入花雕后上盖10s，开盖入水，放入煎好的蒜、干红椒、生姜，再放入肉桂、香叶和红糖。开锅后上盖，小火慢炖至肉皮软嫩弹滑即可将洋葱并入一同翻炒，随后入花雕后上盖10s，开盖入水，放入煎好的蒜、干红椒、生姜，再放入肉桂、香叶和红糖。开锅后上盖，小火慢炖至肉皮软嫩弹滑即可

6.出锅前15min开盖收汁，不要勾芡，配以欧芹或香菜即可享用出锅前15min开盖收汁，不要勾芡，配以欧芹或香菜即可享用 - END - 听说， 最会吃的人都在这里哦~ 你还在等什么呢？

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