意式牛肝菌烩饭意式牛肝菌烩饭意式牛肝菌烩饭 除了面条，意大利人当然也吃米饭，他们的米饭就叫Risotto。它的烹饪过程同样秉承所有意大利美食的共同点，就是“讲究”二字！制作risotto的过程尤为讲究。
烹饪过程中，生米依次吸收橄榄油，洋葱，葡萄酒和高汤的香味，并且需要大厨在精确的火候下极为耐心的不断搅动，起锅前再加入黄油，让黄油在米饭的余热中融化。 一道好的risotto应该是米粒熟而不软烂，咬起来有弹性有嚼劲，又有黄油带来的奶油般的口感。
课程难易度：4星（5星为上限） 适用人群：高级课程、达人 课程要点：课程要点： 1. Risotto烹制方法 2. 不同食材的处理方式与调味 3. 摆盘的方式 食材：食材：食材： Risotto意大利米 黑木耳 牛肝菌 大蒜鸡汤 白洋葱 白葡萄酒 大蒜欧芹 帕玛森芝士Risotto意大利米 黑木耳 牛肝菌 大蒜鸡汤 白洋葱 白葡萄酒 大蒜欧芹 帕玛森芝士Risotto意大利米 黑木耳Risotto意大利米Risotto意大利米Risotto意大利米黑木耳黑木耳黑木耳牛肝菌 大蒜鸡汤牛肝菌牛肝菌牛肝菌大蒜鸡汤大蒜鸡汤大蒜鸡汤白洋葱 白葡萄酒白洋葱白洋葱白洋葱白葡萄酒白葡萄酒白葡萄酒大蒜欧芹 帕玛森芝士大蒜欧芹大蒜欧芹大蒜欧芹帕玛森芝士帕玛森芝士帕玛森芝士
星曜堂—Jesse Lombardo： - 法国籍，拥有8年的法式料理从业经验 - 16岁开始学厨 - 19岁获得法国料理文凭 - 19岁担任米其林三星餐厅 HOTEL DE PARIS AT LOUIS XV 担任西厨助理， 跟随厨神 MOF Alain Ducasse 进修并学习 下载网上厨房APP 更多精美食谱即刻获取 近期还有大波免费线上教学课程 等你来学哦！ ▼
~明天见~
