又到了一年一度全员吃红薯的季节了。 不管是家里屯了多多的红薯，还是大街小巷弥漫着一股红薯的清香，都是那样的让人欲罢不能！而红薯较高的营养价值，每逢此时便备受青睐。 偶尔想吃红薯又不想出门，那就在家里做吧！网厨君为你准备好几种红薯的美味做法，让你在家也能做出干净又美味的红薯料理！ 01 芝士烤甜红薯 by 玲子zzz
【食材】【食材】【食材】 红薯 浓缩车打芝士酱 青椒 黄油 酸奶油 柠檬 辣酱 葱花 新鲜香菜碎 胡椒粉 食盐 300g（约2个） 120g 1个 4汤匙 6汤匙 半个 2茶匙 70g 适量 适量 适量红薯 浓缩车打芝士酱 青椒 黄油 酸奶油 柠檬 辣酱 葱花 新鲜香菜碎 胡椒粉 食盐 300g（约2个） 120g 1个 4汤匙 6汤匙 半个 2茶匙 70g 适量 适量 适量红薯 浓缩车打芝士酱 青椒 黄油 酸奶油 柠檬 辣酱 葱花 新鲜香菜碎 胡椒粉 食盐 300g（约2个） 120g 1个 4汤匙 6汤匙 半个 2茶匙 70g 适量 适量 适量红薯 浓缩车打芝士酱 青椒 黄油 酸奶油 柠檬 辣酱 葱花 新鲜香菜碎 胡椒粉 食盐红薯浓缩车打芝士酱青椒黄油酸奶油柠檬辣酱葱花新鲜香菜碎胡椒粉食盐300g（约2个） 120g 1个 4汤匙 6汤匙 半个 2茶匙 70g 适量 适量 适量300g（约2个）120g1个4汤匙6汤匙半个2茶匙70g适量适量适量 【做法】【做法】【做法】
1.将烤箱预热至190度，然后将红薯放入烤箱，约40分钟。从烤箱中取出，晾凉5分钟 2.烤青辣椒，用铁叉串着青辣椒，在燃气灶上烤4到5分钟。期间不时转动，烤好的辣椒放到一个碗，盖上保鲜膜，晾凉。剥去烧焦的皮去掉茎和种子。切碎备用烤青辣椒，用铁叉串着青辣椒，在燃气灶上烤4到5分钟。期间不时转动，烤好的辣椒放到一个碗，盖上保鲜膜，晾凉。剥去烧焦的皮去掉茎和种子。切碎备用切碎备用 3.把红薯纵向切开，然后舀出薯泥，放入一个碗里，留下0.5厘米厚的壳。碗里的薯泥中放入2汤匙黄油3汤匙奶油1茶匙柠檬2茶匙辣酱，辣椒碎和葱，搅匀把红薯纵向切开，然后舀出薯泥，放入一个碗里，留下0.5厘米厚的壳。碗里的薯泥中放入2汤匙黄油3汤匙奶油1茶匙柠檬2茶匙辣酱，辣椒碎和葱，搅匀
4.融化2汤匙黄油，刷在红薯壳内部，然后撒上盐和胡椒 5.将薯泥混合物填充到薯皮上，倒入RICOS浓缩车打芝士酱在顶部。放入烤箱，烤16至18分钟，直到填充开始褐变和壳变脆将薯泥混合物填充到薯皮上，倒入RICOS浓缩车打芝士酱在顶部。放入烤箱，烤16至18分钟，直到填充开始褐变和壳变脆 6.将剩下的3汤匙奶油和2茶匙柠檬汁放入小碗，搅拌均匀，撒在红薯上，最后撒上香菜点缀 【小贴士】【小贴士】【小贴士】 1.总时间：1小时，准备:40分钟，制作：20分钟，份数：4人份 2.柠檬汁可用酸橙汁替代 3.用芝士酱含水分比芝士碎片高，烤的过程不易边干 02 红薯丸子 by 雷泽麟
【食材】【食材】 红薯 糯米粉 奶粉 糖 500克 130克 1大勺 适量红薯 糯米粉 奶粉 糖 500克 130克 1大勺 适量红薯 糯米粉 奶粉 糖 500克 130克 1大勺 适量红薯 糯米粉 奶粉 糖红薯糯米粉奶粉糖500克 130克 1大勺 适量500克130克1大勺适量 【做法】【做法】
1.红薯500克，蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具压成泥红薯500克，蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具压成泥 2.加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖。爱吃甜的可以多加点糖加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖。爱吃甜的可以多加点糖 3.另用30克糯米粉，加点水捏成团，压扁。放进开水锅里煮，煮到面团漂起来另用30克糯米粉，加点水捏成团，压扁。放进开水锅里煮，煮到面团漂起来
4.捞出糯米团，也放进盛着红薯泥的盆里，晾凉后，弄成小块，和薯泥、米粉等揉在一起，充分揉匀，成一个比较光滑的面团。这样吃起来口感比较细腻。如果粘手的很，就在手上沾点水。 5.油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸。丸子不要太大，会炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄，捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油。油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸。丸子不要太大，会炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄，捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油。 过程中油温要适度，火不能大，中等火力就可以了。因为是糯米的，丸子表面会开裂，里面的糯米面会突出来，外型就不漂漂啦！ 6.好了，金黄软糯的红薯丸子，趁热吃更好吃呀~ 03 红薯可乐饼 by 粉粉的慵懒粉粉的慵懒
【食材】【食材】【食材】 红薯 瓜子仁 面包糠 盐 色拉油 4（较小的） 少量 适量 一丁点 稍许红薯 瓜子仁 面包糠 盐 色拉油 4（较小的） 少量 适量 一丁点 稍许红薯 瓜子仁 面包糠 盐 色拉油 4（较小的） 少量 适量 一丁点 稍许红薯 瓜子仁 面包糠 盐 色拉油红薯瓜子仁面包糠盐色拉油4（较小的） 少量 适量 一丁点 稍许4（较小的）少量适量一丁点稍许 【做法】【做法】
1.洗净4个小红薯，削皮，切片（1cm左右的厚度）洗净4个小红薯，削皮，切片（1cm左右的厚度） 2.在蒸红薯的时候我闲着无聊，就磕了一小碗瓜子仁，到时候参进去红薯泥里面香一点，不喜欢瓜子的可以放甜豌豆或者葡萄干等等在蒸红薯的时候我闲着无聊，就磕了一小碗瓜子仁，到时候参进去红薯泥里面香一点，不喜欢瓜子的可以放甜豌豆或者葡萄干等等 3.用筷子戳一下可以戳穿红薯块的程度，大家可以选择别的快一点可以蒸熟红薯的工具。蒸好的红薯用厨房纸巾擦掉表面明显的水，压成如图的泥状用筷子戳一下可以戳穿红薯块的程度，大家可以选择别的快一点可以蒸熟红薯的工具。蒸好的红薯用厨房纸巾擦掉表面明显的水，压成如图的泥状
4.加一点点点盐进去或许会让红薯泥显得更香甜加一点点点盐进去或许会让红薯泥显得更香甜 5.用色拉油把掌心抹上薄薄一层，将红薯泥搓成介于鸡蛋和桔子的大小用色拉油把掌心抹上薄薄一层，将红薯泥搓成介于鸡蛋和桔子的大小
6.将搓好的薯泥球压成平时看见的可乐饼的大小圆形椭圆形都行，厚度为1cm左右即可~外面满满实实裹上面包糠。一个个放在烤架上码好。裹面包糠的同时烤箱开启200°上下层预热8min(根据自家烤箱调整） 7.放进预好热的烤箱，烤20-25min。外酥脆、里绵软的可乐饼就完成了！放进预好热的烤箱，烤20-25min。外酥脆、里绵软的可乐饼就完成了！ 04 芝士红薯饼 by 安大慧儿
【食材】【食材】【食材】 红薯 水磨糯米粉 糯米粉 面包糠 芝士碎 玉米油 2个 50g 90g 30g 适量 适量红薯 水磨糯米粉 糯米粉 面包糠 芝士碎 玉米油 2个 50g 90g 30g 适量 适量红薯 水磨糯米粉 糯米粉 面包糠 芝士碎 玉米油 2个 50g 90g 30g 适量 适量红薯 水磨糯米粉 糯米粉 面包糠 芝士碎 玉米油红薯水磨糯米粉糯米粉面包糠芝士碎玉米油2个 50g 90g 30g 适量 适量2个50g90g30g适量适量 【做法】【做法】
1.红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右 2.水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好 3.蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥
4.水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里 5.搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右 6.静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量
7.揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎 8.收口后揉圆再压扁收口后揉圆再压扁 9.锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎
10.煎到两面金黄就可以了 【小贴士】【小贴士】 1.水磨糯米粉黏性大，所以用糯米打成的粉和面包糠来中和黏度 2.在煎制时，锅要加热后倒入玉米油，这样不容易粘锅 3.在不添加糖的情况下，成品有点微甜，是因为红薯本身含有甜味 05 by 阿道夫阿道夫
【食材】【食材】 红薯 黄油 牛奶 马苏里拉芝士 杏仁片 2只 适量 少许 少许 少许红薯 黄油 牛奶 马苏里拉芝士 杏仁片 2只 适量 少许 少许 少许红薯 黄油 牛奶 马苏里拉芝士 杏仁片 2只 适量 少许 少许 少许红薯 黄油 牛奶 马苏里拉芝士 杏仁片红薯黄油牛奶马苏里拉芝士杏仁片2只 适量 少许 少许 少许2只适量少许少许少许 【做法】【做法】
1.红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟 2.蒸熟后取出红薯心放碗中留皮蒸熟后取出红薯心放碗中留皮 3.红薯心里放适量黄油搅拌红薯心里放适量黄油搅拌
4.再放少许牛奶拌匀再放少许牛奶拌匀 5.然后再放回皮内放满然后再放回皮内放满 6.放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟
7.15分钟取出即可 【小贴士】【小贴士】 1.取红薯心时要轻，不要把皮挖破了 2.喜欢甜一点可加少许糖 3.烤的时间按各家而定~ 06 红薯沙拉 by 默默酱甜甜的你要吃吗
【食材】【食材】 红薯 葡萄干 芒果干 枫糖浆 盐 鲜奶油 3个 少量 5片 2大勺 1小勺 4大勺红薯 葡萄干 芒果干 枫糖浆 盐 鲜奶油 3个 少量 5片 2大勺 1小勺 4大勺红薯 葡萄干 芒果干 枫糖浆 盐 鲜奶油 3个 少量 5片 2大勺 1小勺 4大勺红薯 葡萄干 芒果干 枫糖浆 盐 鲜奶油红薯葡萄干芒果干枫糖浆盐鲜奶油3个 少量 5片 2大勺 1小勺 4大勺3个少量5片2大勺1小勺4大勺 【做法】【做法】
1.把辅料2的都混合在一起即可把辅料2的都混合在一起即可 2.红薯先隔水蒸30分钟，蒸熟就可以了红薯先隔水蒸30分钟，蒸熟就可以了 3.芒果干切小，葡萄干的话……就那样吧，不好切了芒果干切小，葡萄干的话……就那样吧，不好切了
4.把红薯泥，芒果干粒，葡萄干和辅料2配好的枫糖浆酸奶沙拉酱拌在一起 5.装如合适的碗里，插两片芒果干装饰下就可以了装如合适的碗里，插两片芒果干装饰下就可以了 【小贴士】【小贴士】【小贴士】 葡萄干可以用蔓越莓来代替芒果干也可以用菠萝干之类的来代替的鲜奶油没有的话，就用牛奶吧~ — END — “暖冬里，一个香喷喷的烤红薯 让人温暖又饱足” …… 扫一扫 与大家一起分享美食
该文观点仅代表作者本人，网厨系信息发布平台，网厨仅提供信息存储空间服务. 广告 低俗色情 疑似抄袭 其他 提交
