夏天青岛到处都是散装啤酒，这道啤酒烧鸭也算是应景，啤酒的香味渗透在鸭肉中，别有一番味道~ | 材料

夏天青岛到处都是散装啤酒，这道啤酒烧鸭也算是应景，啤酒的香味渗透在鸭肉中，别有一番味道~ | 材料 || 材料 || 材料 | 鸭：1000g 辣椒：2个 葱姜蒜：少许 啤酒：500g 火锅底料：30g | 步骤 || 步骤 || 步骤 | 鸭子洗干净剁成块

锅内倒水，放入料酒

放入香料，然后将鸭肉放入焯水断生

捞出后备用

锅内放油

油稍热放白糖或者冰糖熬化

加入老抽

将鸭肉倒入翻炒上色

放入葱姜蒜翻炒爆香

放入火锅底料或者豆瓣酱翻炒入味

加入啤酒没过鸭肉

大火烧开，小火收汁加辣椒翻炒，辣椒断生即可出锅

接下来就可以开吃了

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