1月15日 周日 下午14：00开始 本期课程：棉花糖版牛轧糖 网上厨房APP，就等你来 ——牛轧糖——
关于牛轧糖的历史众说纷纭 一说是在1441年意大利人克雷莫纳发明的 在一个地方贵族的婚宴上 新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果
不管牛轧糖的历史到底始于哪国 它在中国深受欢迎 甜甜蜜蜜的寓意更让它成了新年、新婚等 这样重要日子的宴客首选 据说在高圆圆的婚宴上 摆的喜糖就是台湾手工牛轧糖呢
牛轧糖有很多形式的 做法不同，最后得到的口感也略不同 用棉花糖来制作 方法简单，易操作 口味变换的也容易
本期将教大家制作棉花糖版 口感软弹，浓浓奶香搭配丰富的坚果 很好吃哒，一吃就上瘾 打开装糖的袋子，香气扑鼻
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慧姐慧姐 全职家庭主妇 多年烘焙经验 从最初出于对家人的爱 和让全家人吃上安全又健康的甜品为初衷 而义无反顾地踏入了烘焙的奇妙世界 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 课程难易度课程难易度： 适用人群适用人群：初学者 ——课程要点—— 1.棉花糖的选择 2.奶粉的选择 3.如何调解甜度 4.牛轧糖软硬的控制 5.温度的控制 6.炒制时间的控制 7.如何制作不同口味的牛轧糖 8.棉花糖与放置干果和坚果的比例 9.如何塑型 10.切割与包装 ——食材、厨具准备—— 食材：食材食材： 原味棉花糖 安佳黄油 奶粉 盐 花生碎 蔓越莓 抹茶粉 可可粉 100克 30克 50克 1克 80克 80克 4克 10克原味棉花糖 安佳黄油 奶粉 盐 花生碎 蔓越莓 抹茶粉 可可粉 100克 30克 50克 1克 80克 80克 4克 10克原味棉花糖 安佳黄油 奶粉 盐 花生碎 蔓越莓 抹茶粉 可可粉 100克 30克 50克 1克 80克 80克 4克 10克原味棉花糖 安佳黄油 奶粉 盐 花生碎 蔓越莓 抹茶粉 可可粉原味棉花糖安佳黄油奶粉盐花生碎蔓越莓抹茶粉可可粉100克 30克 50克 1克 80克 80克 4克 10克100克30克50克1克80克80克4克10克 厨具：厨具厨具： 电饭锅 小玻璃碗三个 刮刀 电子秤 木制扁铲一大一小电饭锅 小玻璃碗三个 刮刀 电子秤 木制扁铲一大一小电饭锅 小玻璃碗三个 刮刀 电子秤 木制扁铲一大一小电饭锅 小玻璃碗三个 刮刀电饭锅小玻璃碗三个刮刀电子秤 木制扁铲一大一小电子秤木制扁铲一大一小 —— 本期课程 ————本期课程—— 1月15日 周日1月15日 周日1月15日 周日 下午14：00开始下午14：00开始下午14：00开始 棉花糖版牛轧糖棉花糖版牛轧糖棉花糖版牛轧糖 本期直播课程免费哦免费哦 就在网上厨房app，快来一起学习吧就在网上厨房app，就在网上厨房app，快来一起学习吧 *本期课程为线上教学，更多精品教学课程线上教学精品教学课程 在网上厨房APP客户端-课堂版块即可观看网上厨房APP客户端课堂版块
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