夏天胃口不好的时候会做一点酸辣爽口的酱黄瓜，喝粥的时候搭配一点刚从冰箱拿出来的酱黄瓜，开胃爽口！ |

夏天胃口不好的时候会做一点酸辣爽口的酱黄瓜，喝粥的时候搭配一点刚从冰箱拿出来的酱黄瓜，开胃爽口！ | 材料 || 材料 | 黄瓜：1根 盐：1g 姜、蒜：15g 八角、香叶、花椒：适量 干辣椒：5g 酱油：5勺 醋；3勺 老抽：1勺 冰糖：3g 油：适量油：适量 | 步骤 || 步骤 || 步骤 | 黄瓜，洗干净，切适口小段。

黄瓜段改刀，切成小条。

黄瓜条放进碗里，加一勺盐，拌匀，放置3个小时，让黄瓜析出水。

姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

热锅起油，放入姜蒜片，干辣椒段，八角香叶花椒，小火炒出香味。

放入酱油，老抽，醋，烧开后，放入冰糖。

冰糖融化后，关火，放在一旁晾凉。

腌好的黄瓜，用手挤一下水。

放入晾凉的酱汁，搅拌均匀。

放进冰箱，让黄瓜入味几个小时，味道更好。

搭配一碗清粥，开胃爽口。

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