11月26日 周六 晚上18:30-19:30 课程：红丝绒蛋糕系列 网上厨房APP，就等你来
如果说马卡龙的优雅是其俘获人心的原因，那么红丝绒蛋糕则是回归食物的本质，在味觉上带给食客唯美的体验。 与其它蛋糕不同，红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低，疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻，加之红色的外观，因此被称之为红丝绒蛋糕。 ——红丝绒蛋糕系列——
关于红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）的起源 众说纷纭，富有戏剧性的说法是 起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店 1959年左右 一位女客人在酒店用餐 享用到了红丝绒蛋糕 她对蛋糕非常感兴趣 于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方 酒店满足了她的要求 之后，她收到了一份高额账单
原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方 这位女客人一怒之下 向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方 红丝绒蛋糕从此闻名全世界
本期课程将教大家 红丝绒蛋糕系列： 包括红丝绒蛋糕卷、红丝绒马芬蛋糕 以及红丝绒裸蛋糕 本期主讲本期主讲
刘红军刘红军 高级西点烘焙技师 从业16年 专于各种高端西点 各种法式西点精品的制作以及研发 擅长各种巧克力的制作 对蛋糕装饰有独到的见解 推崇创意西点制作 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 课程难易度课程难易度： 适用人群适用人群：中级、进阶中级、进阶 ——课程要点—— 1，红丝绒海绵蛋糕卷的打法和烘烤 2，红丝绒蛋糕卷的夹心馅料的调制 3，红丝绒蛋卷的卷发讲解 4，红丝绒裸蛋糕的制作与装饰 5，红丝绒玛芬蛋糕的制作 6，红丝绒蛋糕的产品特点讲解 ——食材、厨具准备—— 食材：食材食材： 鸡蛋 牛奶 色拉油 红曲粉 速发蛋糕油 糖 蛋糕粉 巧克力 鲜奶油 装饰水果鸡蛋 牛奶 色拉油 红曲粉 速发蛋糕油 糖 蛋糕粉 巧克力 鲜奶油 装饰水果鸡蛋 牛奶 色拉油 红曲粉 速发蛋糕油 糖 蛋糕粉 巧克力 鲜奶油 装饰水果鸡蛋 牛奶 色拉油 红曲粉 速发蛋糕油鸡蛋牛奶色拉油红曲粉速发蛋糕油糖 蛋糕粉 巧克力 鲜奶油 装饰水果糖蛋糕粉巧克力鲜奶油装饰水果 厨具：厨具厨具： 烤箱 打蛋机 烤盘 手搅打蛋器 玛芬蛋糕模具烤箱 打蛋机 烤盘 手搅打蛋器 玛芬蛋糕模具烤箱 打蛋机 烤盘 手搅打蛋器 玛芬蛋糕模具烤箱 打蛋机烤箱打蛋机烤盘 手搅打蛋器 玛芬蛋糕模具烤盘手搅打蛋器玛芬蛋糕模具 —— 本期课程 ————本期课程—— 11月26日 周六11月26日 周六11月26日 周六 晚上18:30-19:30晚上18:30-19:30晚上18:30-19:30 红丝绒蛋糕系列红丝绒蛋糕系列 本场课程仅售5元哦仅售5元哦 就在网上厨房app，等你一起来学习就在网上厨房app，就在网上厨房app，等你一起来学习 *本期课程为线上教学，更多精品教学课程线上教学精品教学课程 在网上厨房APP客户端-教学版块即可观看网上厨房APP客户端教学版块
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