大家总觉得非洲不好，黑人不好。这可能是一种偏见，大家不要歧视黑人。今天小编只从美食这方面说明非洲的好，有着各种好吃的美食，吃货妹子肯定会喜欢上这些。 大家应该知道，在非洲种菜是很赚钱的。所以非洲有很多其他国家的人来种菜，为非洲提供丰富的蔬菜水果资源。非洲并不是我们想象的那样，荒无人烟资源缺乏。反而，非洲有着其他地方所没有的美味食物。 非洲主食自然是Attiéké。Attiéké简单来说是把木薯捻碎了发酵成颗粒物的一种粮食，长相和口感都非常类似北非的小米饭古斯古斯，但是略有一点儿发酵的酸味。
Attiéké的粘稠性较强，所以当地标准的吃法是用手抓，黑人还喜欢在里面拌入西红柿洋葱肉块等等，一块儿用手抓，上图是当地人在开心地吃他的Attiéké。 第二道主食是Alloco和Klaklo，这两种主食对当地人来说是两回事，对我来说基本是一回事，简而言之都是炸芭蕉（Banane plantain），区别在于前者是用正常熟度的芭蕉切片炸得，后者是用表皮几乎黑烂的芭蕉捣成浆之后炸得。
牛肉在非洲最常见的做法也是熏烤，烤熟之后拌洋葱番茄，撒入胡椒蒜瓣，这道菜被当地人称之为Choukouya。每天晚上的闹市区就会冒出许多卖Choukouya的小摊，小摊往往就在嘈杂的大街边，蚊虫与尘土齐飞，车声共人声沸腾。
烤肉串（Pain chien），Chien在法语里的意思是小狗，相传以前有不少黑心摊主挂羊头卖狗肉，搞的很长一段时间人心惶惶都不敢吃烤串，把街头的烤串通称为chien。不知道为何当地人这么反感吃狗肉，我反正是有过无数次被黑人质问起狗肉的经历：你们中国人啊太残忍了，居然连狗肉都吃，我们顶多也就吃吃猩猩猴子，我们绝对不会吃狗肉的。
在这样的烤肉摊上几乎可以找到一头牛的任何部位和器官。 中餐讲究酱料入味食材，西餐则是酱料与食材分离。所以西餐里衍生出了中餐里所没有的酱汁体系。到了非洲，前面说过食材的做法都比较单一，所以酱汁就成为非洲黑人饮食习惯中非常重要的一环。尤其是当地人往往喜欢把食材鱼呀肉呀浸泡在非常浓厚的酱汁里吃，与中国人法国人的习惯都想去甚远，大家可以通过以下一些图片随意感受一下。
秋葵酱（Sauce Gombo），这可能是当地最盛行的酱汁了。下图是这是在我一个同事家拍的，他把肉和鱼都混到一起了，实在是有点不堪。
烤肉串（Pain chien），Chien在法语里的意思是小狗，相传以前有不少黑心摊主挂羊头卖狗肉，搞的很长一段时间人心惶惶都不敢吃烤串，把街头的烤串通称为chien。不知道为何当地人这么反感吃狗肉，我反正是有过无数次被黑人质问起狗肉的经历：你们中国人啊太残忍了，居然连狗肉都吃，我们顶多也就吃吃猩猩猴子，我们绝对不会吃狗肉的。
林肉指的就是在打猎打来的野生动物的肉，包括上面提到的猩猩、猴子，还有各种山猪、羚羊、蝙蝠（阿比让名菜烤蝙蝠）等等。黑人不擅烹调，经常就是把尚有动物形状的丛林肉成块烤熟然后啃食，往往给人极强的视觉冲击力。
