从我个人来说，不太喜欢粉蒸排骨，吃起来太干，而这道小米蒸排骨刚好弥补了这一点。这道蒸菜看似复杂，其实

从我个人来说，不太喜欢粉蒸排骨，吃起来太干，而这道小米蒸排骨刚好弥补了这一点。这道蒸菜看似复杂，其实特别简单。 by 鱼鱼雅雅

【食材】【食材】【食材】 猪小排 小米 红薯(小的，约150g) A生抽 A老抽 A料酒 A盐 A十三香 A葵花籽油(无味均可) A豆瓣酱 A干淀粉 B大蒜末 B纯净水 小葱 350g 100g 1个 2勺 1勺 2勺 适量 1/2 3勺 2勺 2勺 1勺 10ml 适量猪小排 小米 红薯(小的，约150g) A生抽 A老抽 A料酒 A盐 A十三香 A葵花籽油(无味均可) A豆瓣酱 A干淀粉 B大蒜末 B纯净水 小葱 350g 100g 1个 2勺 1勺 2勺 适量 1/2 3勺 2勺 2勺 1勺 10ml 适量猪小排 小米 红薯(小的，约150g) A生抽 A老抽 A料酒 A盐 A十三香 A葵花籽油(无味均可) A豆瓣酱 A干淀粉 B大蒜末 B纯净水 小葱 350g 100g 1个 2勺 1勺 2勺 适量 1/2 3勺 2勺 2勺 1勺 10ml 适量猪小排 小米 红薯(小的，约150g) A生抽 A老抽 A料酒 A盐 A十三香 A葵花籽油(无味均可) A豆瓣酱 A干淀粉 B大蒜末 B纯净水 小葱猪小排小米红薯(小的，约150g)A生抽A老抽A料酒A盐A十三香A葵花籽油(无味均可)A豆瓣酱A干淀粉B大蒜末B纯净水小葱350g 100g 1个 2勺 1勺 2勺 适量 1/2 3勺 2勺 2勺 1勺 10ml 适量350g100g1个2勺1勺2勺适量1/23勺2勺2勺1勺10ml适量 【做法】【做法】【做法】

1、小米洗干净，冷水浸泡，放入冰箱冷藏一夜。（现在天热，必须放冰箱泡）

2、排骨洗干净沥干水分后切成2CM的小块

3、红薯削皮切块

4、把原料里面的调料A（生抽，老抽，豆瓣酱，盐，料酒，淀粉，十三香，食用油）混合后，倒入排骨里

5、并且拌匀

6、小米沥干水分

7、倒入排骨中，拌匀。然后放冰箱冷藏腌制2小时入味

8、2小时候后取出。我用的微波炉，里面有自带的蒸锅。在指定的锅里加入水（不用微波炉做的这一步跳过）

9、红薯铺底，把腌制好的排骨倒入可以耐高温的玻璃碗。放入蒸锅

10、放入微波炉（用蒸锅的童鞋直接放燃气灶的蒸锅里）

11、按“蒸排骨”，选择600g，然后启动。时间是7分多钟。停止后，再重复按一次。也就是整个时间需要15分钟的样子。 （如果是用蒸锅的，中火蒸40---50分钟喔）

12、蒸的时候把原料C 的蒜末和水混合，做成蒜水，小葱切葱花。然后蒸好后淋上蒜水，撒一把小葱花即可。吃的时候拌匀就可以啦。 【小贴士】【小贴士】【小贴士】 1，用蒸锅的是上锅后蒸40--50分钟哈。 2，其他微波炉我没有试过，这个微波炉是自带蒸的这个功能。 想知道更多家宴食谱？想知道更多家宴食谱？ 来这里看看吧来这里看看吧 ▼ - END - 听说 最会吃的人都在这里 扫一扫 即刻一起分享美食

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