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网上厨房美食达人：@梅子厨房网上厨房美食达人：@梅子厨房网上厨房美食达人：@梅子厨房 饼干当中，果酱饼干是我和赫赫小厨的最爱了，周末没事我们俩总喜欢烤出这样的一盘果酱饼干，一起动手，享受亲子相处的乐趣，一起品尝，偶尔带给小朋友分享，这是我们最开心的事情！

材料：材料：材料： 黄油120克、果酱适量、细砂糖45克、全蛋液30克、低筋面粉260克 步骤：步骤：步骤： 1.准备所有食材。

2.黄油软化后，用打蛋器打散。

3.加入细砂糖，继续打至黄油和细砂糖完全融合。

4.加入全蛋液，打至完全融合。打好的黄油呈现羽毛状。低筋面粉过筛。

5.揉成面团（揉面团的过程不宜过度，避免起筋）保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时。

6.用擀面杖擀成薄厚均匀。用饼干模具按压成想要的形状。

7.如果没有这样的模具，可以用家里的裱花头按压出中间的形状。饼干的薄厚尽量一致，这样烤出的饼干颜色一致，成色非常好看，放入烤箱上下管180度烤15分钟。

8.中间放入果酱，果酱根据自己喜欢的口味决定。我用的有芒果、草莓和蓝莓果酱，个人喜欢蓝莓的味道。

9.用剪刀剪一个纸片（纸片按照饼干中间的形状决定）剪好以后盖住中间果酱部分。

9.过筛一层糖粉，取掉纸片，即可。成色非常漂亮的饼干。

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