京酱肉丝京酱肉丝京酱肉丝 京酱肉丝是一道特色京菜，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。这道菜在北京下馆子几乎是必点，但是在家中却很少做到。其实过程并不复杂，大家一起来学学看，也能成为一道快手的特色代表菜哦。
课程难易度：3星（5星为上限） 适用人群：有一定基础、进阶学习有一定基础、进阶学习 课程要点：课程要点： 1.肉丝的处理 （如何让肉丝变得更嫩） 2.火候的控制（决定肉丝下锅的温度） 3.勾芡的要领 食材：食材：食材： 里脊肉 春卷皮 甜面酱 生姜、盐、糖 京葱 鸡精、料酒 黄瓜 老抽、淀粉里脊肉 春卷皮 甜面酱 生姜、盐、糖 京葱 鸡精、料酒 黄瓜 老抽、淀粉里脊肉 春卷皮里脊肉里脊肉里脊肉春卷皮春卷皮春卷皮春卷皮甜面酱 生姜、盐、糖甜面酱甜面酱甜面酱甜面酱生姜、盐、糖生姜、盐、糖生姜、盐、糖生姜、盐、糖京葱 鸡精、料酒京葱京葱京葱京葱鸡精、料酒鸡精、料酒黄瓜 老抽、淀粉黄瓜黄瓜黄瓜黄瓜老抽、淀粉老抽、淀粉
美食计朱老师： 出身在厨师世家， 耳濡目染的环境下使我从小就对中餐非常感兴趣， 我坚信美食一定是要先美后食的， 现于南京和朋友创立了美食计私厨学堂， 专做家庭中餐烹饪教学。 下载网上厨房APP 更多精美食谱即刻获取 近期还有大波免费线上教学课程 等你来学哦！ ▼
~明天见~
