网上厨房美食达人：@魔王KITCHEN网上厨房美食达人：@魔王KITCHEN 曾于澳门旅游学院厨艺管理专业交换学习 后进修过欧式面包、法式甜点 喜欢将中式材料搭配运用到西式料理中 热爱研究各种创意料理 希望把各种美食带到家里的餐桌上
此款白酱是白汁酱（Velouté Sauce）与贝夏梅尔酱（Béchamel Sauce）的混合改良酱，做法简单，适用性强，能根据不同的需求变换做法与用法，并能搭配多种菜肴使用。
本次将介绍两种白酱做法：一款是西式传统的面粉熬制做法；另一款是中式改良后使用淀粉熬酱的做法，这次使用白酱来烹制意面，同时介绍两种常见的意面做法：一是焗烤法，二是拌炒法。 课程难易度：1星（5星为上限） 适用人群：零基础零基础零基础零基础零基础零基础零基础零基础零基础 1. 西式传统白酱制作 2. 中式改良白酱制作 3. 材料的搭配与调味 食材：食材：食材： 水 3杯 黄油 30g 高汤 5杯 盐 1茶匙 意面 200g水 3杯 黄油 30g 高汤 5杯 盐 1茶匙 意面 200g水 3杯水水水水水水水3杯3杯3杯3杯3杯3杯3杯3杯3杯黄油 30g黄油黄油黄油黄油黄油黄油30g30g30g30g30g30g30g30g高汤 5杯高汤高汤高汤高汤高汤高汤高汤5杯5杯5杯5杯5杯5杯5杯5杯盐 1茶匙盐盐盐盐盐盐盐1茶匙1茶匙1茶匙1茶匙1茶匙1茶匙1茶匙1茶匙意面 200g意面意面意面意面意面意面意面意面200g200g200g200g200g200g200g200g200g 牛奶 220ml 鲜奶油 60ml 卷心菜 300g 低筋面粉 10g 芝士、芝麻 适量牛奶 220ml 鲜奶油 60ml 卷心菜 300g 低筋面粉 10g 芝士、芝麻 适量牛奶 220ml牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶220ml220ml220ml220ml220ml220ml220ml220ml220ml鲜奶油 60ml鲜奶油鲜奶油鲜奶油鲜奶油鲜奶油鲜奶油60ml60ml60ml60ml60ml60ml60ml60ml卷心菜 300g卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜300g300g300g300g300g300g300g300g低筋面粉 10g低筋面粉低筋面粉低筋面粉低筋面粉低筋面粉低筋面粉低筋面粉10g10g10g10g10g10g10g10g芝士、芝麻 适量芝士、芝麻芝士、芝麻芝士、芝麻芝士、芝麻芝士、芝麻芝士、芝麻芝士、芝麻芝士、芝麻芝麻适量适量适量适量适量适量适量适量 红萝卜 1条 白胡椒粉 1/2茶匙 水淀粉 40g红萝卜 1条 白胡椒粉 1/2茶匙 水淀粉 40g红萝卜 1条红萝卜红萝卜红萝卜红萝卜红萝卜红萝卜红萝卜1条1条1条1条1条1条1条1条1条白胡椒粉 1/2茶匙白胡椒粉白胡椒粉白胡椒粉白胡椒粉白胡椒粉白胡椒粉1/2茶匙1/2茶匙1/2茶匙1/2茶匙1/2茶匙1/2茶匙1/2茶匙1/2茶匙水淀粉 40g水淀粉水淀粉水淀粉水淀粉水淀粉水淀粉水淀粉40g40g40g40g40g40g40g 等你来看哦！等你来看哦！等你来看哦！ ▼ ~明天见~
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