今天是假期的第四天，一起来跟着小厨君去广东看看有哪些好玩的地方和美食吧~
如果说起你对对广东的印象，你会想到什么呢？大部分人第一反应就是“吃”！虽说广东人都是吃货，但是除了吃，广东还是有很多美景的嘛。说起贵州大家都知道黄果树，说起四川大家都知道九寨沟，难道咱们大广东除了“吃”以外就没有美景了吗？所以接下来，小厨君要给大家“安利”一下广东省内的地标式美景~
“小蛮腰”——广州塔“小蛮腰”——广州塔“小蛮腰”——广州塔 广州哪座建筑身材最好，不用说大家也应该知道答案了吧！没错，就是让无数少女羡慕嫉妒恨的的“小蛮腰”——广州塔。你是否体验过俯瞰广州全城夜景的感觉，是否想知道身处600米高空的空气是怎么样的？那就一定不能错过广州塔啦~
南澳岛南澳岛 既然有名山大川，怎能少了沙滩大海！南澳岛就是其中的典范，因为地理环境原因，广东有无数美丽的海岛、海滩，它们成就了广东最浪漫的一面，南澳岛当然也是其中一个拍拖圣地啦！
珠玑巷珠玑巷 假如你熟悉历史，应该知道广东有一个珠三角原住民的发祥地——珠玑巷。人生最高级的问题——我来自哪里，我要到哪里去？一千多年前，中原居民通过梅岭古道，来到了珠玑巷一带定居，珠玑巷因此有了“广东第一巷”的美称。
开平碉楼开平碉楼 都说广东土豪多，那么几十年前“土豪”住的房子又有没有见过呢？看看广东的乡村别墅——开平碉楼。不要以为这是看楼团了，只不过，像开平碉楼这种乡村田园式原生态别墅，真不是有钱就能住得起的，因为人家已经申遗了！
介绍完广东省的景点，小厨君来给大家介绍一下广东的美食吧~大家都知道，粤菜一是讲究时令，二是注重食材本身。所谓“不时不食，不飪不食，不得其酱不食”。无论是顺德菜，客家菜，潮州菜，海南菜（也被划分到粤菜系）都遵循着这个基本原则。 吃蛇有“秋风起矣，三蛇肥矣，食指动矣”，吃鱼有“春鳊秋鲤夏三黎”。注重食材本身也有两层意思。第一是原汁原味，烹饪时保持菜肴最大的鲜味，二是“南蛮”吃法，天上飞的地下走的土里穿的都可以入菜。下面将会为从菜系开始为大家全面的介绍广东美食。
潮州菜潮州菜 卤水拼盘卤水拼盘卤水拼盘 说起潮州菜，第一时间想到的便是卤水拼盘。卤水拼盘必定要潮人招待客人的常规必备菜式。
这里的“卤水”并不等同于北方（广东以北..）的卤菜，而是一种经过无数材料熬制而成的调味料。在我看来，卤水之于潮州人，就同等于咖喱之于印度人，每家每户都有他们独特的配方，并且经过一次又一次和各式肉类的碰撞，卤水种的味道将会越发醇厚和独特，百吃不腻。在不同的餐厅品尝卤水拼盘的时候都会带来不一样的惊喜（或者惊吓...）。在广东生活数年后大家都会喜欢上这个让人欲罢不能的菜肴。 顺德菜顺德菜 双皮奶和姜撞奶双皮奶和姜撞奶双皮奶和姜撞奶 顺德的奶制品，都必须是新鲜的水牛奶做成。所以香港有句话就是“顺德美食十有八九可以呈现在香港，但唯独奶制品不行”。很遗憾的说，真的只能在大良老店才能吃到最正宗的双皮奶和姜撞奶，即使是佛山禅城里面的分店水准也远远和正宗有偏差。这里我想说一下姜撞奶。
其实我觉得不少人对姜撞奶是有偏见的喝下去只有浓浓的姜味。但是在大良老铺给了我不一样的感受：入口时姜味包围状地占满口腔， 奶味几乎没有，但慢慢的姜味在舌尖上褪去， 水牛奶味慢慢出来，姜和奶发生的化学反应使姜撞奶如豆腐花的口感般丝滑， 来到顺德不品尝一下姜撞奶简直就是罪过！ 客家菜客家菜 客家盐焗鸡客家盐焗鸡客家盐焗鸡
客家菜供应的便是正宗或古法“盐焗鸡”。炉放在门外，把处理过的嫩鸡，塞进已烧至相当高温的粗盐堆里，焗约一支香的时间，鸡已全熟，皮带金黄的。可惜现在饭堂吃的最多的便是盐焗手撕鸡，真是大大的破坏了盐焗鸡的名头。 粤菜粤菜 白切鸡白切鸡白切鸡 不到广东是吃不到真正的白切鸡，我坚信着这一点。白切鸡便是体现粤菜对食材品质追求的极致之一。第一是鸡的属性，分为四种：一是生鸡，既未经阉割的公鸡。通常广东人认为生鸡的肉是毒的，所以少有人吃，但一部分人认为从味道上来说生鸡最佳；二是膳鸡，既阉割了的公鸡。
膳鸡肉具有韧性，最好是用于焖，火锅；三是未生蛋的母鸡。这便是白切鸡的主料，但是坊间认为，生过一次蛋的母鸡才是最好吃。四是老母鸡，用于煲汤。第二是产地，海南文昌鸡最佳，其次是清远鸡，湛江鸡，所谓的“三黄鸡”并不在考虑范畴。第三是鸡的年龄，180天最佳。 白切鸡的做法有很多种，泡冰水的，浸熟的，蒸制的，放冰箱里起胶冻的。最正宗的做法应该便是浸熟 泡冰水，来回三次。 粤菜汤羹多，随便在书店翻开一个食谱，便会发现“汤”占据五分之一左右的目录。这里的汤，并不是指类似于西红柿蛋花汤，紫菜蛋花汤之类用于解渴开胃的汤水，而是经过文火慢煨，且觉有季候性及日常“寓疗之食”的效果的汤。
汤羹中需有药已经是大家通识，椰青炖鸡要放淮山枸杞，滋补汤要放当归虫草。最能体现粤菜之时令，就是广东的汤了~ 好了，广东的景点和美食介绍告一段落，明天小厨君继续给大家介绍云南有哪些景点和美食~see you tomorrow~
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