网上厨房美食达人：@蘑菇网上厨房美食达人：@蘑菇网上厨房美食达人：@蘑菇 92年的天秤（内心完美主义者）、南京人 。 不甘于据守在办公室工作开始了烘焙之路。 从事烘焙行业已有三年， 曾在私人门店、两家大型连锁烘焙企业学习工作过。 学习之路很长， 唯有强大的信念和动力在不断的自我累积过程中来完善自己。️ ️蛋黄酥层层叠叠的酥皮裹着甜糯的红豆馅，甜糯的红豆馅里又包着咸酥的蛋黄。出炉趁热最好吃，又酥又软的皮儿，热乎乎的红豆馅儿配合香酥的蛋黄，每一口都是超级享受。大家总喜欢把这种酥皮点心称为“中式点心”。️蛋黄酥层层叠叠的酥皮裹着甜糯的红豆馅，甜糯的红豆馅里又包着咸酥的蛋黄。出炉趁热最好吃，又酥又软的皮儿，热乎乎的红豆馅儿配合香酥的蛋黄，每一口都是超级享受。大家总喜欢把这种酥皮点心称为“中式点心”。
蛋黄酥作为常见的汉族特色小吃。深受大家的宠爱。其实蛋黄酥起源于台湾，是台式月饼的衍生品。坐着船，传出来的饮食文化，又加上用料极其的讲究，铸就了价格贵但又无法拒绝美味诱惑的点心。蛋黄酥可以作为“小包酥～暗酥”的代表。
1 食材原料的选择 ，制作方法 2 面团的醒发 状态 3 面团的叠加技巧 4 蛋黄酥的收尾、塑形 食材：食材：食材： 主料-面粉 55克 细砂糖 10克 水 24克 猪油 16克 中筋面粉 55克主料-面粉 55克 细砂糖 10克 水 24克 猪油 16克 中筋面粉 55克主料-面粉 55克主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉主料-面粉55克55克55克55克55克55克55克55克55克55克55克55克细砂糖 10克细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖细砂糖10克10克10克10克10克10克10克10克10克10克10克10克水 24克水水水水水水水水水水水水水24克24克24克24克24克24克24克24克24克24克24克24克猪油 16克猪油猪油猪油猪油猪油猪油猪油猪油猪油猪油猪油猪油猪油16克16克16克16克16克16克16克16克16克16克16克16克16克中筋面粉 55克中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉中筋面粉55克55克55克55克55克55克55克55克55克55克 辅料-猪油 22克 咸蛋黄 5个 蛋黄液 少许 芝麻 少许辅料-猪油 22克 咸蛋黄 5个 蛋黄液 少许 芝麻 少许辅料-猪油 22克辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油辅料-猪油22克22克22克22克22克22克22克22克22克22克22克22克22克咸蛋黄 5个咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄咸蛋黄5个5个5个5个5个5个5个5个5个5个5个5个5个蛋黄液 少许蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液蛋黄液少许少许少许少许少许少许少许少许少许少许少许少许芝麻 少许芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻芝麻少许少许少许少许少许少许少许少许少许少许少许少许少许 等你来看哦！等你来看哦！等你来看哦！ ▼ ~明天见~
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