看了上面一篇奶酪介绍，是不是也对奶酪美食浮想联翩呢？不只是汉堡里面单薄的一片芝士，奶酪的吃法各种各样，这里挖出了多种由奶酪制作的美食，马住收藏，周末可以在家动起来！ 奶酪包
材料 高粉120克、低粉30克、酵母3克、水120克、糖10克、高粉150克、细砂糖38克、盐3.5克、奶粉10克、全蛋液55克、水28克、奶油奶酪30克、黄油30克、奶油奶酪160克、糖粉32克、淡奶油55克、奶粉适量、糖粉适量 1水、酵母、面粉、糖放入容器，用刮刀搅拌均匀。 2盖保鲜膜室温发酵30分钟左右后转到冰箱5度冷藏发酵15-17小时。发酵可以根据自己时间合理安排，也可以丢进烤箱发酵，或者选择室温发酵，种面状态合适即可。发好的种面团体积膨胀3倍左右，表面有密集的气泡。 3发酵好的种面加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜。 4揉好的面团滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟。 5醒发好的面团直接等分为两份，将其滚圆。 6分别放入两个六寸不沾模具中。烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大。 7取出烤箱里面的水和模具 烤箱160度预热 发酵好的面团放入烤箱中下层 上下火160度烘烤22分钟左右，要注意表面上色程度，颜色可以了即使盖锡纸或者降低上火。 8出炉后立刻脱模至冷却架放凉。 9准备奶酪馅，奶油奶酪加入糖粉和淡奶油。 10隔热水搅拌糊化（一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌很方便），成细腻可流动的糊状，放入碗中备用。 11冷却的面包胚一切为四，取适量奶粉跟少许糖粉混合备用。 12夹层抹少许奶酪馅，切面也抹一层 。 13沾一层混合好的奶粉。 14表面也撒少许奶粉装饰。 木糠芝士球木糠芝士球
材料 奶油芝士200g、动物鲜奶油250ml、蓝莓100g、砂糖80g 步骤 1将奶油芝士切小块，与50ml淡奶油、洗净的蓝莓、砂糖倒入搅拌器搅拌成芝士糊。 2打发剩余的200ml淡奶油，冬天淡奶油会比较好打发。 3取1/3的淡奶油加入蓝莓芝士糊，轻轻搅拌均匀. 4之后把搅拌好的芝士糊全部倒入打发好的淡奶油里面。 5轻轻混合均匀。 6取一个圆形的模具，我用的装汤圆的盒子，这个底部软，做好的芝士球一推就出来了。 7小心的用勺子把奶油芝士糊舀进模里。剩下的芝士糊可以用盒子装好了一起冷冻，吃的时候用勺子挖成球形也可以的。冷冻过程不用像冰激凌那么反动，不用管它。冻硬了就可以吃。 8取一些浅色的曲奇饼干，用搅拌器搅碎，要很碎，成粉末状。密封保存。 9在冷冻好的芝士球上面浇上这个曲奇粉，就成了木糠芝士球了。不洒木糠也会很滑很好吃。 小贴士 因为蓝莓甜，大家可以按照自己的口味增减砂糖的量。 可以试试马斯卡彭芝士，没有酸味，芝士更香，不过相应的成本也高些。 酸脆蔬菜色拉配马苏里拉芝士
青柠、橙子、胡萝卜、洋葱、水萝卜、马苏里拉芝士、初榨橄榄油、黑胡椒 步骤 1胡萝卜去皮，削成片。 2洋葱去皮，取中间最嫩的一块切丝。 3水萝卜切片。 4将3种材料放入大碗中，加入橙汁、柠檬汁跟青柠汁。 5搅拌均匀以后静置半小时。 6 7取一份装盘，撒上黑胡椒。 8将马苏里拉芝士片铺在色拉上。 9加入少许腌制的蔬菜水果汁，淋一点橄榄油即可。 芝士虾球芝士虾球
100克、鸡蛋1个、味啉5克（没有可不加）、土豆泥1汤匙、洋葱少许、沙拉酱少许、木鱼花少许、虾仁适量、生抽5克、冷水200ml、生菜少许、马苏里拉奶酪适量、海苔碎少许 1将虾仁洗净、去纱线，烫熟备用。 2洋葱和生菜洗净切丁备用。 3将土豆洗净去皮蒸熟，用勺子碾压成土豆泥。 4将面粉、鸡蛋、水、生抽、味淋、土豆泥拌成面粉糊。 5用刷子将章鱼丸子模具均匀的扫上油，大火加热后转小火，倒入面糊(面糊最好装在量杯里) 大约8—9分满，在丸子中心位置放洋葱碎、虾仁、生菜和马苏里拉奶酪丝，再倒满面糊。 6将丸子翻面，待全部上色后盛出，表面挤沙拉酱，撒海苔碎和木鱼花即可食用。 番茄冻芝士
2片、奶油奶酪150克、砂糖40克、酸奶50克、牛奶60克、小番茄150克 步骤 1吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟。奶油奶酪切小块放入容器，加入砂糖混合均匀，隔热水用打蛋器打成柔软状态，奶酪光滑细腻无小颗粒时，加入酸奶，搅拌均匀。 2牛奶放入锅中，小火加热，温热时加入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化，不用煮沸。 3小番茄用食品加工机打成泥状，与融化吉利丁的牛奶混合均匀。 4再将打好的奶酪酸奶糊与番茄牛奶泥混合均匀。 5模具底部垫一层蛋糕片，倒入混合的番茄奶酪糊，冷藏或冷冻至凝固。 6凝固后，用吹风机将模具周围加热几十秒，然后将慕斯圈取下。 当然惹，高热量美食的代价就是…… 开心就好！
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