网上厨房美食达人：@海迪澈777网上厨房美食达人：@海迪澈777 最近我又痴迷的爱上了欧包，不仅仅是因为它材料简单健康，更加让我着迷的是它的割口，看~多么的热情奔放，让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉，成品外表酥脆，内部组织满意口感暄软，割口也很完美。
材料：材料：材料： 天然酵种100pg、面包用小麦粉135g、盐3g、水75g、 皮用料：高筋面粉30克、低筋面粉22克、泡打粉0.7克、盐一点点、黄油3克、水29克、可可粉适量皮用料： 步骤：步骤：步骤： 1.将面包用料全部放进容器中揉面，揉好后进行基础发酵。皮用料全部混合。
2.揉匀备用。
3.面团发酵至原体积的两倍大，有明显的气孔后揉圆，把外皮擀开 ，包好面团。和包包子一样。
4.发酵篮中洒高筋面粉，将面团光滑面朝下，放入发酵篮中进行发酵。当面团发酵到两倍大时，发酵好后，上面撒适量的高筋面粉，防粘。
5.铺一层烘焙纸在上面，将面团倒扣在披萨铲上
6.割口
7.放入预热好的烤箱中，用任何可以想到的办法制造蒸汽，220度中下层烤35分钟
8.出炉~
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