还记得第一次吃牛排是怎样的场景么？ 说实话，我是不太能记得了。可能是因为对牛排定义的混乱，所以记得比较早的时候吃的估计是某客来之类的牛排…… 其实，不同的部位的牛肉有不一样的做法，今天，网厨君要介绍的是眼肉牛排（Rib Eye）。Rib Eye）。 眼肉牛排（Rib Eye），取自牛脊骨中前部位，运动量很少，所以积累出了丰富匀称的油花，适中的肥瘦比例，整体视感稍显丰腴，是做牛排的极佳食材。
肥瘦相间，纹理清晰，含均匀脂肪，煎烤味道香浓，肉质丰腴。 眼肉牛排纹理清晰，看起来像眼睛，故有“眼肉”美称，口感鲜美，味道浓郁。柔韧鲜嫩，有少量嫩筋，肉香浓郁，回味无穷。 — 香煎眼肉牛排—— 香煎眼肉牛排—— 香煎眼肉牛排— 【食材】【食材】 澳洲草饲眼肉牛排 黄油 黑胡椒 海盐 1块 1小块 适量 适量澳洲草饲眼肉牛排 黄油 黑胡椒 海盐 1块 1小块 适量 适量澳洲草饲眼肉牛排 黄油 黑胡椒 海盐 1块 1小块 适量 适量澳洲草饲眼肉牛排 黄油 黑胡椒 海盐澳洲草饲眼肉牛排黄油黑胡椒海盐1块 1小块 适量 适量1块1小块适量适量 【做法】【做法】 1.将牛排置于室温下自然解冻，用厨房用纸吸去表面血水
（切记不要用水冲洗） 2. 锅加热，加小块黄油融化后，保持大火，下牛排入锅煎1分钟
（黄油根据个人喜好也可不加） 3. 翻面再煎1分钟，烤痕已经出来，如果想要菱形烤痕就翻过再煎15秒种
（千万不要频繁翻动，整个过程最好只翻动一次） 4. 出锅后再静置3、5分钟，撒盐和黑胡椒
（这是一张味道的.gif） 5. 辛苦啦，请慢用~
【关于牛排】【关于牛排】【关于牛排】 1. 眼肉：是牛肋骨旁边的肉，骨边肉向来好吃。有油花，很有嚼劲，推荐4至6分熟。 2. 选牛排时，雪花纹理越密越好。2. 选牛排时，雪花纹理越密越好。 3. 不要选超市里腌制好的，可能会不新鲜，最好选超市里现切的生肉。3. 不要选超市里腌制好的，可能会不新鲜，最好选超市里现切的生肉。 4. 牛排煎好后静置3分钟，让热量从外导入内部，这时的肉质松开，切的时候也不会一滩血水，并且饱含肉汁。4. 牛排煎好后静置3分钟，让热量从外导入内部，这时的肉质松开，切的时候也不会一滩血水，并且饱含肉汁。 5.出锅后再撒黑胡椒，口感才是最佳。出锅后再撒黑胡椒，口感才是最佳。 如果你已经被美食诱惑得受不了了 ↓美味牛排记得来下单哦
【鲜境】澳洲进口草饲眼肉牛排两片装 300g 特价:￥49.0 原价:￥65.0￥ 商品详情 品牌名称: 鲜境ifreshbuy 产品规格: 300g 产品材质: 草饲眼肉 产地: 澳大利亚 购买方式购买方式购买方式 1. 点击阅读原文，查看商品详情，下单买买买阅读原文查看商品详情，下单买买买商品详情买买买 2. 打开网上厨房APP，点击底部商城，活动界面即可购买网上厨房APP商城 更多特价商品详情，请关注网上厨房APP。网上厨房APP
