12月15日 周四 下午17:00-18:00 课程：意大利圣诞面包 网上厨房APP，就等你来
圣诞节快到了，各大的烘焙店也出了很多圣诞主题的面包甜点，圣诞节快到了，各大的烘焙店也出了很多圣诞主题的面包甜点，但是树根蛋糕、糖霜饼干神马的已经做腻了，今年就来做一款特别的吧~ ——意大利圣诞面包——
意大利圣诞面包 (Panettone) Panettone是义大利语「托尼的面包」的意思 是义大利米兰的甜点 也是米兰城市的一个标志 这个面包通常在圣诞节时享用 原料包含糖渍橘子，柠檬皮和葡萄干
传说 相传米兰的贵族 Ughetto Atellani 爱上了 穷面包师傅Toni的女儿Adalgisa 为了追女生 他化装成面包师傅，制作这个面包 Toni师傅大为赞赏，允许女儿的婚事 并且得到米兰的公爵 Ludovico il Moro Sforza (1452-1508)的认可 在文艺复兴大师达文西（da Vinci）的住宅 举行婚礼，公爵亲自主持
后来 这个面包就叫做 Pan de Toni (or Toni's bread) 还有几天就是大家期待已久的圣诞节了 快来与小C老师学做这款意大利圣诞面包 与家人朋友一起温馨过圣诞 本期主讲本期主讲
小C小C 一位来自宝岛台湾的环保蔬食狂人 从事英语教学相关工作20年 擅长中西料理、手绘蛋糕 手工DIY、居家收纳等 因为爱吃 所以投入美食的制作 和教学分享 小C说：“我吃故我在”！ ◆◆◆◆◆◆ 课程难易度课程难易度： 适用人群适用人群：初学者初学者 ——课程要点—— 1、汤种的制作与保存 2、面团的揉合 3、低溫发酵的时间与温度 4、二次发酵的方法 ——食材、厨具准备—— 食材：食材食材： （汤种面糊）（（汤种面糊） 冷水 高筋面粉 165g 35g冷水 高筋面粉 165g 35g冷水 高筋面粉 165g 35g冷水 高筋面粉冷水高筋面粉165g 35g165g35g *需要提前24小时制作 （主面团）（主面团） 汤种面糊 高筋面粉 低筋面粉 酵母 鲜奶油(或牛奶/豆奶) 细砂糖 蜂蜜 无盐奶油 盐 100g 250g 50g 4.5g 80cc 30g 10g 50g 1/4小匙汤种面糊 高筋面粉 低筋面粉 酵母 鲜奶油(或牛奶/豆奶) 细砂糖 蜂蜜 无盐奶油 盐 100g 250g 50g 4.5g 80cc 30g 10g 50g 1/4小匙汤种面糊 高筋面粉 低筋面粉 酵母 鲜奶油(或牛奶/豆奶) 细砂糖 蜂蜜 无盐奶油 盐 100g 250g 50g 4.5g 80cc 30g 10g 50g 1/4小匙汤种面糊 高筋面粉 低筋面粉 酵母 鲜奶油(或牛奶/豆奶) 细砂糖 蜂蜜 无盐奶油 盐汤种面糊高筋面粉低筋面粉酵母鲜奶油(或牛奶/豆奶)细砂糖蜂蜜无盐奶油盐100g 250g 50g 4.5g 80cc 30g 10g 50g 1/4小匙100g250g50g4.5g80cc30g10g50g1/4小匙 （综合）（综合） 水果干 柠檬皮/橙子皮屑 朗姆酒 150g 少许 20g水果干 柠檬皮/橙子皮屑 朗姆酒 150g 少许 20g水果干 柠檬皮/橙子皮屑 朗姆酒 150g 少许 20g水果干 柠檬皮/橙子皮屑 朗姆酒水果干柠檬皮/橙子皮屑朗姆酒150g 少许 20g150g少许20g *需要提前24小时浸泡在朗姆酒中 （面包刷面）（面包刷面） 蛋黄 1个(或黄油)蛋黄 1个(或黄油)蛋黄 1个(或黄油)蛋黄蛋黄1个(或黄油)1个(或黄油) 厨具：厨具厨具： 盆 油刷 圣诞蛋糕纸杯 刮刀 保鲜膜 圣诞蛋糕插牌盆 油刷 圣诞蛋糕纸杯 刮刀 保鲜膜 圣诞蛋糕插牌盆 油刷 圣诞蛋糕纸杯 刮刀 保鲜膜 圣诞蛋糕插牌盆 油刷 圣诞蛋糕纸杯盆油刷圣诞蛋糕纸杯刮刀 保鲜膜 圣诞蛋糕插牌刮刀保鲜膜圣诞蛋糕插牌 —— 本期课程 ————本期课程—— 12月15日 周四12月15日 周四12月15日 周四 下午17:00-18:00下午17:00-18:00下午17:00-18:00 意大利圣诞面包意大利圣诞面包意大利圣诞面包 本场课程仅售5元哦仅售5元哦 就在网上厨房app，等你一起来学习就在网上厨房app，就在网上厨房app，等你一起来学习 *本期课程为在线教学，更多精品教学课程在线教学精品教学课程 在网上厨房APP客户端-课堂版块即可观看网上厨房APP客户端课堂版块
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