土豆其实是可以当主食的，大家应该都知道。一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g土豆中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，有利于减肥。
土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。在宝宝辅食中就有土豆泥的存在，不过今天的主题不是育儿，而是减肥。做一份好吃的土豆泥，可以让我们享受美食的同时做到减肥，何乐而不为呢？
▎《减肥版土豆泥》 图文来自——森町小调▎《减肥版土豆泥▎▎▎《减肥版土豆泥》图文来自——森町小调图文来自——森町小调图文来自——森町小调 『食材』 土豆:1个，黄瓜:小半根，胡萝卜:小半根，鸡蛋:1个，橄榄油:半匙，牛奶:1匙，黑胡椒粉:适量，黑芝麻:可免 『步骤』 1、土豆切小丁加1/3水，包上保鲜膜（缠一圈，要不容易塌）表面扎几个小洞。
2、放入微波炉，高火7、8分钟叮熟
3、煮一个鸡蛋，没有煮蛋器的，锅内加入没过鸡蛋的水，盖盖烧开后关火焖，6分钟溏心蛋，8分钟嫩蛋，10分钟全熟蛋。个人觉得8分钟最好
煮蛋期间把黄瓜和胡萝卜切小丁～不爱生吃胡萝卜的可以焯一下水 土豆泥熟了压成泥，没有压泥器的，待土豆凉些，装双层保鲜袋捏碎没有压泥器的，待土豆凉些，装双层保鲜袋捏碎
7、蛋黄里加入半匙橄榄油、1匙牛奶、适量黑胡椒粉、少许盐和匀蛋黄里加入半匙橄榄油、1匙牛奶、适量黑胡椒粉、少许盐和匀
8、把胡萝卜丁、黄瓜丁、蛋白丁和蛋黄泥放入土豆泥中把胡萝卜丁、黄瓜丁、蛋白丁和蛋黄泥放入土豆泥中
我捏成了小球，撒了点黑芝麻，少放些盐，配个菜做便当～我捏成了小球，撒了点黑芝麻少放些盐，配个菜做便当～
