杭帮菜中有哪些传统美食?杭帮菜大多以杭州地名、人名为标签，什么龙井虾仁、西湖醋鱼、钱江肉丝、西湖莼菜汤，或是宋嫂鱼羹、东坡肉、叫花鸡……让人怀疑杭州旅行指南就是根据杭帮菜菜谱改编的，接下来小编来分享以下杭帮菜中的传统美食，你都吃过吗?

　　

 

　　一、东坡肉

　　杭帮菜中的传统美食：东坡肉，这不仅是一道菜，更是徐州人民千百年来的思想传承，隐秘而伟大。东坡肉色、香、味俱全，深受人们喜爱，此大块苏氏东坡肥肉看似肥腻，入口却肥而不腻、满嘴幽爽;肥中有瘦、瘦中透香;香中有甜、甜中带蜜;蜜中有味、味中见一片真情也。

　　

 

　　二、龙井虾仁

　　龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方传统的名菜。虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁1，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。

　　

 

　　三、西湖醋鱼

　　西湖醋鱼一直都是食客们津津乐道的杭州传统美食，弄堂里经过反复的推敲改良后，将传统草鱼改用肉质鲜嫩的黄鱼，经过高温油炸后的鱼肉花边绽放，外脆里嫩，拨开鱼肉，内里的鱼肉如“蒜瓣状”，淋上香浓的经改良后的糖醋酱汁，一入口后酸甜味伴随着蒜香味扑面而来，瞬间能感受到经典美味带来的舌尖满足感。

　　以上就是小编分享杭帮菜中的传统美食，你都吃过吗?大家快评论告诉小编你最喜欢吃杭帮菜中的那些传统美食吧。