广州的芳村，相信大家都不陌生吧，芳村区是花卉之乡，以花名世，广东最大的花卉市场“花鸟鱼虫市场”就在芳村哦，在芳村不仅花出名，其美食也是相当不错的哟~

　　奇香楼八宝鸭

　　八宝扒鸭是广东传统名菜，特别的日子广东人都会吃这道菜。不过因为做工麻烦，现在很难吃到了。奇香楼做这道菜30多年了，很多人想吃传统八宝鸭就会来这里。

　　更特别的是，常见的八宝鸭，做法是将8种馅料塞入鸭肚里，但奇香楼的八宝鸭，12种馅料是标配：百合、瑶柱、栗子等经典八宝，同时还加了冬菇粒、咸蛋黄、干贝提鲜，13宝一起烧汁勾芡，香味很是销魂~

　　里面的咸蛋黄是这道八宝扒的灵魂，很受欢迎，让八宝鸭味美，关键还很解腻。蛋黄馅心也是糍糯、疏散，一勺吃进嘴里，配上吸收了鲜甜鸭汁的八宝，滋味咸鲜香醇。拆骨、塞馅料、过油、上色、蒸煮…光是制作就得6个小时。特别是给鸭拆骨这环节，最难了。要在拆去大小骨头的同时，又不戳破鸭皮。奇香楼的老师傅，30年刀工练习，到现在能做到，10分钟KO一只。

　　顺德松记火锅

　　主打清水火锅，曾入选全国100家最好吃餐厅，黑珍珠一钻级别。说清水火锅就真的就只有清水，连一点油都没有，非常耿直。松记的出品总共就20样，所有的食材都是每天早上七八点从顺德总店配送到广州各个分店的，不留隔夜，售完即止。

　　都说牛的每一部分吃起来都有讲究，牛类拼盘刚好能满足馋嘴哦!从左到右分别是牛展、牛脷坑、黄牛肉，每种口感都不同。牛展，是牛的腿部带筋腱的肌肉，厨师要把里肉里的筋剔掉，吃起来才不会韧。牛脷坑，是牛舌的根部，自带奶香，薄而嫩滑。黄牛肉，属于温性肉类，温补脾胃，益气养血。

　　鲤鱼鳍日料

　　有两大招牌刺身：三文鱼厚刺身和甜虾刺身。来到店里不试试这两款等于白来!鲤鱼鳍的三文鱼刺身来自挪威，每一片有2-3cm的厚度，相当于把3台iphone叠起来，厚度感人，入口实打实的丰满!鲤鱼鳍的三文鱼每天新鲜到店，而且现点现切，而且油脂肥厚、纹路分明，鲜美肉眼可见!一份三文鱼厚切刺身里有6片三文鱼，每片大概25g，分量hin足~

　　蘸上芥末酱的三文鱼辛辣有味，饱满的三文鱼的把嘴塞得满满当当，鲜甜味充斥这个口腔~鲤鱼鳍的另一款招牌刺身，就是甜虾刺身，一份有6只，每只都有手掌这么长!甜虾同样来自挪威，虾身红白分明，新嫩的可以掐出水来。蘸上芥末酱放进嘴里，就啵啵地和牙齿打架，十分弹牙!

　　福音酸菜鱼

　　一份酸菜鱼的碗大得像个盆，第一次来的小伙伴向你们强烈安利!这份酸菜鱼中，皖鱼有1.2斤重。师傅的刀工十分娴熟，把每片鱼片切成2mm厚的鱼肉，每片鱼肉厚度几乎一致，可见是其功力深厚。切好鱼片后需要进行10s左右的焯水，时间短了鱼肉夹生，时间长了鱼肉会失去鲜嫩的口感。再用热油把辣椒爆香，最后淋在酸菜鱼上，滋滋冒泡的瞬间空气中弥漫着香气~

　　鱼片十分嫩滑，吃进嘴里舌头还没尝到味道，就已经滑到肚子里去了。皖鱼会带点小刺，胖友们吃的时候要注意哟~

　　福音酸菜鱼的汤底，是用鱼骨和猪筒骨每天新鲜熬制3小时而成，直到颜色乳白浓郁才可以。吃之前先来一碗汤，味道酸酸辣辣，十分开胃~套餐里还为大家准备了米饭。将汤汁淋到米饭上，一向不喜欢吃主食的团长也瞬间变成米饭杀手，干掉3碗米饭!