山野嫩蔬，时令美味
炎炎夏日，暑气灼人
石泉又迎来一波夏季美食大赏
俗话说：四季更替，适食而食，不时不食
没错，是时候一口“鲜”一口“凉”
把夏天吃进肚子里啦!
快来尝尝吧!
夏季高温，亲们都胃口大减，然而当你遇见石泉县的这些清凉美食，还真有你没见过没吃过的!保准大快朵颐、吃哉快哉!不信，先来一波馋馋你!
夏日·美食
神仙豆腐，你听都没听过吧?这种用神仙树的叶子做成的豆腐传奇神秘，食材、做法独特，成品还色如翡翠、细嫩如脂、富含营养，具有排毒养颜、减肥洁胃、补钙、预防便秘等功效，可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病，想吃了就切来伴上姜、蒜、辣椒油，或者加上蜂蜜来凉拌，那也是一道非常美味的甜品，是夏季降温的时令佳品!
凉拌红苋菜，汁如胭脂、叶片碧绿，软滑味浓、入口甘香，有润肠胃清热的功效。在天气炎热的夏天，来石泉，吃上一碟凉拌红苋菜，配上一碗养生红枣小米粥，真可谓妙哉!
凉拌树花菜，树花菜又叫珍珠花菜，含硒，具有降血脂、补肾、防癌、美容等保健作用，采集树花菜的花蕾嫩枝，用开水焯熟冷却后凉拌，清凉美味、营养丰富。它是大巴山特有的野生蔬菜，属纯天然绿色食品。在陕南石泉，凡是有林木的地方就可以采摘树花菜，夏季农闲时经常会看见很多人采摘，是夏季餐桌上一道人人喜爱的爽口时蔬。
夏天，正是新鲜核桃成熟上市的时候，用新鲜的核桃仁凉拌石泉特有的黑木耳，味道真的是不一般。核桃能健脑，黑木耳有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，二者遭遇一起黑白分明，既补脑又清爽开胃。在石泉，这是一道老人小孩都无比喜爱的一道美味凉菜。
红薯凉粉是石泉一个地道的凉菜，很多农户喜欢用红薯淀粉代替豌豆粉为原料来制作凉粉。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎，比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可用来爆炒。
油炸小河虾
油炸小河虾，精心选用上等河虾炸制而成，口感香脆，回味无穷，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压等，是一道天然健康的营养美食。
一方水土养一方人!
一方人孕育一方味道!
很多人对家乡或某个地方，
烙印在灵魂深处最深的记忆，
可能不是某幢建筑、某种习俗，
而是某种味道。
石泉的味道，除了妈妈的手艺，
更多的是大街小巷从小到大都吃不腻美食。
石泉的夏天，更是舌尖上的“夏天”，
道道麻辣爽口的凉菜，让整个夏天降了温。
家与家很远，人与人很近，
愿你有人疼、有人爱、有人宠、有人懂。
如果你去不了更远的地方，
那到石泉来吧，
她会用好吃的来治愈你。
