烟台位于山东胶东半岛，靠近海边，是个海产丰富的城市。因为位于特殊的温带季风气候，四季分明，特殊的地理位置使得烟台沿海地区的海产种类丰富。今天小编就给大家推荐几种烟台特色的海产品!
一、笔管艄
笔管艄，在小编的记忆里，这种类似于鱿鱼的东西是烟台非常有特色的一种海产，这种海产味道鲜美，到了盛产的季节里面有丰富的鱼籽，用水煮熟后和菠菜拌在一起，拌上芥末，冲鼻的味道抵挡了海鲜的腥味，碰撞出味道的鲜美，是老一辈烟台人特别喜欢的一道菜。
烟台沿海有一种螃蟹比较有特色，名字叫做赤甲红。赤甲红有着坚硬的蟹壳，新鲜的赤甲红比之梭子蟹和大闸蟹的鲜美丝毫不逊色。螃蟹在煮熟之前壳子上有着一层薄薄的绒毛，赤甲红因为腹部和腿部呈现暗红色而得名。女生吃螃蟹比较寒凉，煮的时候可以加一些生姜片削弱赤甲红对人体的寒性。
三、 蛴
蛴，是烟台的一种海螺美食，味道和海边的小海螺和大海螺相比，有着自己独特的味道。通常将 蛴洗净后，用葱爆锅，再用酱爆炒后，鲜美的美食就可以呈上桌了。和小螺狮一样用牙签挑着吃，味道让人难忘。
四、虾酱
虾酱是烟台沿海的特色小虾制成的，把新鲜的虾洗净后粉碎便制成了虾酱，因为虾中本身含有盐分，所以只需要加入少许盐分，经过发酵便可品尝这种美食了。不过这种美食要做好密封，否则容易变质。而且虾酱味道比较臭，很多人可能吃不惯，虾酱和着鸡蛋和葱花上锅蒸，再就着馒头吃，那种味蕾感觉让人难以忘怀。
五、马步鱼
我们吃烧烤点的马步鱼干就是这种马步鱼。马步鱼，是烟台附近的一种海鱼，长得蛮秀气可爱。马步鱼有着长长的嘴，身体比较细长，因为外形像针，也被称作“针鱼”。这种刚打捞上来的马步鱼的肉质特别细腻鲜美，品尝起来还有一种甘甜的味道。而且马步鱼可以做成马步鱼干，很受到烟台当地人的欢迎。
