这次我想给大家推荐大美广州的美食。俗话说的好：“食在广州”，广州人的爱吃和会吃是闻名于天下的事儿，穿过骑楼，满街叫卖的美食让人应接不暇，眼花缭乱;沿着繁华的街面，双皮奶、及第粥、云吞面等等很多美食一字排开，让人充满食欲。这里就是广州，一个让无数吃货陶醉的天堂。现在我来跟大家介绍广州的美食吧!
Let`s go !
我在广州时最常见的就是端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是在一些繁华的路段，萝卜牛腩的香气简直无处不在，四处飘荡。原来，萝卜牛腩是老广们从小吃到大的超人气美食。它的原料为白萝卜、新鲜牛腩，一般配佐料长时间炖，通过长时间顿制而成，尽管长时间的炖也要保证牛肉不被炖碎，炖的越久越正宗，牛腩的美味伴随着萝卜的清甜简直是绝配!
2.干炒牛河
“河粉”也叫“沙河粉”，最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种粉最早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，大约相传有近两百年的历史。“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，水用的是白云山的天然矿泉水。“沙河粉”可用蔬菜炒、海鲜炒，而最著名的就是用牛肉炒。这种用牛肉炒制的方法，最讲究的是用爆炒，制作起来快捷味香浓。如火力掌握的好，会使牛肉吃起来有烧烤的感觉，炒好后牛肉干爽但很滑嫩，吃完一碟河粉后盘中绝无半点汤汁，因此大家把它叫做干炒，“干炒牛河”也便由此而得名。
3.云吞面
我们都家喻户晓的云吞面来源于广州，大约在五十年代云吞面在香港蓬勃兴起，至今云吞面在香港美食上的地位是不容小觑的。据说云吞面在唐宋时即已传入广东，又称馄饨面。
云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的，云吞皮薄肉厚，鲜虾肉滑清甜。面条要用传统方法巧制的竹升面，筋道通透，还有浓浓的蛋香。汤头也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。面汤饺一起下肚只能发出妥贴温暖的感慨。
4. 水晶虾饺
说起港式茶点第一个肯定是水晶虾饺，看着小小的水饺却考验港式茶点师的实力，没两把刷子还真做不好。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。当时虾饺的外皮选用粘米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，用澄粉代替粘米粉制成虾饺皮，使之口感柔软又爽口，蒸出来以后更是呈现出一种晶莹剔透的质感。上乘的虾饺形似一梳香蕉，皮薄而半透明，在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮，鲜活的虾仁露出羞涩的粉红，隐约可见，入口柔韧而富有弹性，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
