今年清明小长假期间，乐山大佛景区的“灵宝塔”雪糕受到了广大游客的热捧，虽然当地气温不高，但销售量达到了约4500套，这并非首例文创雪糕，近几年来，舌尖上的文创频频出圈，这些美食也成为了各大景区、博物馆的引流利器。

　　故宫，文创的先锋

　　谈及文创，故宫无疑是全国文创的先锋，2014年故宫文创产品的推广从研发和经营开始改变，围绕故宫文化，故宫文创部当时制定了标准，即七要素：元素性、故事性、传承性、艺术性、知识性、实用性、时尚性。

　　当时他们以大众的需求角度出发，研究人们生活中用什么，根据市场调研得知年轻人是消费的主力，随后相继推出了康熙赐福笔筒、牌匾冰箱贴、故宫胶带等等产品，其中故宫胶带2016年在淘宝卖了一百万，后期故宫文创产品从常规日用品、文具领域向美食、美妆到盲盒领域延伸，故宫的文创产品始终站在同行的前列。

　　从线上到线下，舌尖上的文创出圈!

　　在故宫博物馆文创发力的同期，其他地区博物馆也开启了创新之路，2014年，苏州博物馆就出品了以馆藏文物为原型的曲奇饼干，四川广汉的三星堆博物馆也研发了“青铜面具饼干”，不过彼时没有掀起市场热度。

　　真正让文创美食出圈的还是故宫，2019年国庆节期间，一位网友在微博晒出故宫推出的缩小版的故宫石狮子雪糕，随即便登上了微博热搜，话题的阅读量超过2亿，由此也掀起了全国景区、文博馆的美食文创热度。

　　看到市场热度以后，各大景区、文博馆纷纷效仿，依托各自景区文博馆的IP和地域特色推出不同类型的雪糕，开始了文创美食battle，例如圆明园的荷花雪糕、玉渊潭的樱花雪糕、莫高窟景区“草莓九层楼”雪糕、杭州西湖的梁祝传说雪糕、鸣沙山的月牙泉雪糕、敦煌九层楼雪糕、西安城墙雪糕等等文创雪糕。

　　今年4月4日，黄鹤楼景区开卖黄鹤楼雪糕，当天，3900支雪糕6小时销售一空，异常火爆，黄鹤楼雪糕也借此冲上微博热搜，#武汉黄鹤楼雪糕#成功登上热搜，阅读1.5亿，讨论1.5万，同在武汉的湖北博物馆也趁热打铁，依托馆藏文物资源提出创意，由专业团队实施，“编钟”、“越王勾践剑”慕斯应运而生。

　　这么多文创美食中，真正站在C位的是“文化”，文创产品呈现在舌尖上的不仅是美味，更是文化和情怀，在品尝美食的过程中会自觉融入当地的文化叙事，文化通过美食再次加深了大众的体验，例如在品尝圆明园荷花雪糕，想到的是圆明园的历史以及如园遗址古莲子的传奇故事，由此营造了一种不同寻常的文化情境，品尝美食是另一种对历史文化的独特感知，

　　舌尖上的文创是一门好生意吗?

　　《中国文博文创消费调研报告》数据显示，对一些传统的旅游纪念品品类，如旅行用品、玩偶玩具等，大众对其已经有了一定的审美疲劳，兴趣度不高，在所有文化文物单位文创产品类别里，最受欢迎的前三类分别为创意美食、饰品配件、家居摆件，这也表明美食文创作为景区、文博馆的发力点，是符合市场大众所需的，并且一次又一次的市场热度也显示了文创美食的潜力。

　　总而言之，文创美食可以“以小撬大”，不仅是“活化”文化历史的新途径，也是旅游营销宣传的新思路。