肉末水蒸蛋的做法

食材准备

瘦肉50克，鸡蛋3个，香葱2根。蚝油2大匙，盐1小匙，熟白芝麻适量。

方法步骤

1.将鸡蛋打入碗内，拌匀，加入适量温水、油、盐搅拌均匀。香葱洗净，切成碎末。

2.起锅热油，倒入肉末，加少许盐炒散炒熟，放入蚝油和葱末，炒出香味后盛出备用。

3.在蒸锅内加入适量水，烧沸后，放入鸡蛋液，小火隔水蒸15分钟。

4.揭开蒸锅后，可用筷子插入蒸蛋，如果还太稀就继续蒸一会儿。

5.待蒸好后取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻即成。