美味葱烧海参怎么做

食材准备

海参2个，盐1茶匙，大葱2克，姜2克，老抽1茶匙，水淀粉适量，高汤50毫升，糖5克，黄洒1汤匙，油适量。

方法步骤

1.海参冼净，放入容器中加入没过海参的清水，泡发1天，取出切段。

2.大葱冼净切滚刀块，姜切片。

3.锅内油热后，放入葱块和姜片炒香，加入糖，慢慢炒出糖色。

4.加入老抽、黄酒、高汤，最后放入泡发好的海参，盖上盖子，小火焖煮1小时。

5.出锅前调入盐，用水淀粉勾芡即可。

小贴士

泡发海参时放海参的容器要保持无油无盐；泡发的水最好要纯净水。