凉拌西兰花的做法

食材准备

西兰花500克，精盐4克，鸡精、香油、蒜末、白醋、植物油各适量。

方法步骤

1.将西兰花掰成小朵，洗净，放入加了少许精盐、植物油煮沸的开水锅中，焯烫至熟。

2.将焯好的西兰花捞出，放入冷开水中过凉，至完全冷透后取出，沥干水分，装入盛器中，加入精盐、蒜末、鸡精拌匀。

3.净锅上火，注入少许植物油、香油，烧热后盛出，淋在西兰花上，拌匀，最后调入少许白醋，拌匀，装盘即可。