肉馅虎皮尖椒的家常做法

食材准备

尖椒250克，肉馅150克，香醋30克，白糖5克，酱油5克，盐5克，鸡精5克，料酒、水、油各少许。

方法步骤

1.在肉馅中加适量盐、鸡精、水与之混合，顺着一个方向用力搅拌，拌匀待用。

2.将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中。将香醋、白糖、酱油、料酒勾兑成汁。

3.锅烧热，放微量的油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀，盖上锅盖大火烧1分钟，即可出锅。