平菇炒肉的家常做法

食材准备

平菇300克，猪肉片80克，青椒、红椒各60克，姜片、蒜片各适量。干淀粉、胡椒粉各少许，盐、生抽、鸡精各3克，白糖、酱油、料酒各适量。

方法步骤

1.将平菇洗净，撕成小条，沥干水分；青、红椒分别洗净，去蒂及子，切块，备用。

2.猪肉片放入碗中加干淀粉、胡椒粉、少许盐、生抽、料酒抓匀腌渍。

3.油锅烧热，加入猪肉片炒至滑散后沥干油分，捞出。

4.炒锅烧热，加油，放入姜片、蒜片炒香。

5.烹入料酒，倒入猪肉片、平菇条炒至肉熟。

6.加盐、生抽、鸡精、白糖、酱油调味。

7.放入青椒块、红椒块翻炒均匀，出锅装盘即可。