串串香辣虾的做法

食材准备

基围虾250克，竹签10根，干辣椒2克，红椒末4克，蒜末3克，葱花少许，盐3克，味精1克，辣椒粉2克，芝麻油3克，食用油适量。

方法步骤

1.基围虾洗净去掉头须和脚，取一根竹签，由虾尾部插入，把虾穿好。热锅注油，烧至五成热，倒入基围虾，炸约2分钟至熟透捞出。

2.锅留底油，倒入蒜末、红椒末爆香，倒入准备好的干辣椒。

3.加入葱花炒香，倒入炸好的基围虾。

4.加盐、味精、芝麻油、辣椒粉炒匀。

5.把炒好的香辣虾取出，装盘，再将锅中香料铺在上面即成。