虾滑汤

推荐一道减脂汤，主食材为番茄、虾滑和魔芋结，这三种食材的热量都很低，汤汁浓郁、鲜美营养，喝上一碗饱腹感十足，还不担心长肉，是减脂期的必备汤羹哟！

需要食材

• • 番茄
  • 2个
• • 鲜虾仁
  • 250克
• • 蛋清
  • 1/2个
• • 白胡椒粉
  • 1小勺
• • 盐
  • 少许
• • 料酒
  • 1勺
• • 番茄酱
  • 2勺
• • 清水
  • 1碗
• • 魔芋结
  • 150克
• • 大蒜
  • 2瓣
• • 葱花
  • 适量
• • 食用油
  • 适量
• • 黑胡椒碎
  • 适量

做法步骤

1.

从鲜虾中剥出虾仁清理干净，用刮板把虾仁刮成虾泥。

2.

然后用刀背轻敲虾泥呈黏稠状，注意不是剁哟！

3.

在虾泥中加入、、少许盐和一勺。

4.

一个方向搅拌上劲儿，达到筷子立着不倒的黏稠状，放进冰箱冷藏备用。

5.

顶端划十字刀放进沸水中，烫二十秒左右捞出冲凉水。

6.

再将魔芋结也放进沸水中烫一分钟捞出备用。

7.

番茄剥掉外皮切小块，准备葱花和蒜末。

8.

起油锅烧热放入葱花和蒜末小火炒香，下番茄块炒出汤汁，再加两勺翻炒均匀。

9.

倒入一小碗清水改大火烧至沸腾。

10.

用勺子舀适量虾泥团成丸子，一个一个地下入锅中。

11.

虾滑全部下完再放入魔芋结，搅拌均匀煮1-2分钟。

12.

加少许盐调味，出锅前磨入黑胡椒碎再撒适量葱花即可。

13.

开胃低脂的虾滑汤就做好了，尤其适合在减肥期食用哟！

小贴士

1. 制作虾滑最好用鲜虾剥出来的虾仁，肉质细嫩鲜美，用刮板先刮成虾泥再用刀背敲至黏稠，这样做好的虾滑不发散，而且口感Q弹。调味料根据个人口味添加，尽量低油低盐。

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