嗓子发炎不舒服，无辣版也很好吃啊，肉片滑嫩，汤汁鲜美，有肉又有菜，很下饭呢。
1.
洗干净。
2.
豆芽摘好清水洗干净。
3.
4.
里脊肉切薄片。
5.
放入碗里1汤匙1汤匙1小勺半小勺盐，带上手套抓拌均匀，让肉片吸满料汁入味。
6.
加淀粉包裹上肉片，煮出来会比较嫩滑。
7.
抓匀腌制10分钟。
8.
水开放入豆芽炒水1分钟。
9.
过凉水捞出控水，放入大碗底。
10.
11.
过凉水攥干水份，铺在豆芽上面。
12.
热锅凉油，油热放入，麻椒，姜片，小火炸出香味。
13.
关火让油温降一降，1分钟后加生抽，余热烹香。（这样不会溅的到处都是油）
14.
开火，加适量开水。
15.
水开下入肉片，肉片定型后筷子划散。
16.
17.
把肉片和汤汁倒入大碗中。
18.
拍蒜切碎，放在肉片上，起锅烧油，油热浇在蒜末上即可，滋滋作响，香气扑鼻。
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