黄瓜木耳炒肉，人人都会做的国民家常菜，但是要做到黄瓜脆，肉片嫩，还是要仔细看完菜谱哟！
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准备所需食材。
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先将切片，如果觉得新鲜猪肉不好切片，可以放冰箱冷冻室稍微冻一下，就可以切成你想要的任意厚薄的片。
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敲重点：要想让肉片炒好后又嫩又滑，肉不要直接炒，需要将肉片提前腌制一下。先向肉片里加入少许盐。
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加入一勺。
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加入少许，然后用手抓匀。
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再加入适量的湿淀粉抓匀，最后加入一勺食用油抓匀，利用肉片腌制的时间，可以把蔬菜切一下。
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洗净斜刀切成片。
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木耳提前泡发后，冲洗干净，将比较大朵的切开。
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炒锅放油，加入提前腌制的肉片炒至变色。
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想要炒好的黄瓜脆爽，黄瓜一定要最后放，不要炒时间太长，大火翻炒几下就可以。
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