冬瓜肉丸汤

清淡可口，简单省事，营养均衡。

需要食材

• • 冬瓜
  • 一块
• • 肉
  • 适量
• • 姜
  • 一片
• • 盐
  • 适量
• • 生抽
  • 一勺
• • 葱
  • 少许
• • 蚝油
  • 适量
• • 鸡蛋
  • 一个
• • 香油
  • 适量

做法步骤

1.

猪剁馅

2.

一部分切碎，一部分切圈儿

3.

切碎

4.

把肉馅葱碎姜碎放入盆中

5.

打入一个

6.

加入适量

7.

加入一勺

8.

加入一勺

9.

加入适量盐

10.

最后这一步非常重要。一定要加入一些清水，这样搅拌出来的肉馅做成的丸子会特别鲜嫩不硬

11.

朝着一个方向画圈搅拌，使肉馅上劲儿。越来越黏糊，成为一个整体。如果搅拌不到位，做出的丸子不光滑也容易散，口感也不好

12.

去皮切薄片

13.

锅中放入适量清水，放入冬瓜片烧开

14.

带手套，抓一把肉馅从虎口挤出，然后用勺子舀到锅中，这样做出的丸子圆滑

15.

烧开后下入所有丸子，再大火烧开至丸子全部漂起来

16.

放入虾和葱花烧开关火。撇去浮沫即可

17.

成品图

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