老人们都说三个鱼头顶一只人参，我今天就吃了半个鱼头，感觉是不是体质就增强很多呢，我还吃了豆腐和枸杞，想想我就不觉得冷了！
需要食材
做法步骤
1.
洗净后淋入、撒上盐抹匀腌制半小时
2.
将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用
3.
冲洗一下，用手掰成小块备用
4.
香葱打成结，姜蒜切片备用
5.
起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面
6.
煎至两面金黄，放入姜蒜爆香
7.
加入适量清水、豆腐、葱结
8.
接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟
9.
10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入、鸡精调味
10.
出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下
11.
即可食用
12.
成品
小贴士
- 豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。
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