平时上班比较忙，下班回家大多以熬白粥居多，白粥吃多了自然寡淡，时不时的也会换换口味来个咸粥吃。劳累了一天回到家捧上这么一碗热气腾腾的鸡茸玉米粥，暖心、暖胃又营养。 囡姐今天安利给大家的这道鸡茸玉米粥较为清淡热量较低，营养搭配合理全面，在减肥期间食用也会带来明显的减脂效果。
1.
浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。（这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。）
2.
洗净去脂肪和筋膜。
3.
大葱切段，切片备用。
4.
5.
煮熟后的鸡胸肉沥水捞出。
6.
.将煮熟的鸡胸肉放进碗中，借助擀面杖将鸡胸肉锤松散，然后搓成鸡茸备用。
7.
提前焯熟，洗净去皮切小丁备用。
8.
切圈。
9.
将浸泡好的大米开水下锅（大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。），先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。（别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！）然后加入鸡茸。
10.
11.
加入适量的盐和搅拌均匀。（原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。）
12.
搅匀后的鸡茸玉米粥再用文火煮3-4分钟，起锅前撒上小葱绿即可。
13.
上桌。
14.
成品。
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