冬瓜丸子汤，是阿晨很喜欢的一款家常快手汤品。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，是很好的食疗食材。 这道汤品做法简单，快捷，水汆丸子嫩嫩哒，搭配冬瓜片木耳，营养丰富，香而不腻，很适合老人孩子食用哦。感兴趣的厨友们，一起来看看吧
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食材合照：一块约300g，猪腿肉或五花肉一块约180g，干木耳数朵温水泡发，一根，一小块，一颗
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泡发好的木耳，在流动水下揉搓洗净，撕成小块
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肉末放入碗中，加入一勺
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加入一勺
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加入一勺
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加入少许
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加入少许
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加入一点
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打入一颗
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分三次加入清水，每次加入后仍然顺着一个方向搅拌上劲，打入清水使肉馅吸水可以让肉丸子口感更加嫩
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搅打上劲后尝下咸淡，如果觉得淡加入少许盐调味，最后加入少许淀粉拌匀，即可。
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全部食材准备，搅拌好的肉末可以放十分钟，让其更入味。
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开始下锅喽，准备个汤锅，阿晨用的砂锅，珐琅锅不粘锅等也可以，热锅后小火加入少许食用油，加入葱白姜丝煸香
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加入适量清水转中大火烧开
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加入一勺太太乐鲜鸡汁调味，大家也可以用鸡汤或猪骨汤味的浓汤宝，半块即可，搅拌化开。如果实在家里都没有，清水也可以
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转成小火，开始下丸子了，随大家喜好，是用手虎口捏还是用裱花袋还是用勺子摔打，都行
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一直保持小火，全部丸子下锅，煮到丸子浮起
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用勺子撇去浮末
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加入木耳，再小火煮两分钟
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尝下咸淡，根据个人口味加入少许食盐调味，喜欢胡椒粉的朋友也可以加少许白胡椒粉。
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关火前淋上几滴
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成品
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成品
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汤鲜味美丸子嫩，喜欢的厨友们，快来一起尝尝吧
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