国庆节放假闺蜜从大连给带了一些当地产的野生小鱼干，这个周末偷得半日闲，把小鱼干做了当零食，犒劳一下又辛苦工作一周的自己，香辣咸鲜，好吃到停不下来。 鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
1.
准备食材。
2.
3.
将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。
4.
、切小段，蒜切片，切丝备用。
5.
6.
下入小鱼干小火翻炒。（另一种方法是锅中宽油烧至5成热，下小鱼干炸2-3分钟，沥油捞出后再放入锅中和干辣椒葱姜蒜等一起煸炒，这种方法摄入油量会有点多，大家可以根据个人需要自行选择烹饪方法。）
7.
然后加入2勺继续翻炒。
8.
炒至小鱼干开始变得干脆的时候加入一勺，继续小火翻炒，注意一定要小火慢烘。
9.
10.
加入适量的盐和翻炒均匀。盐的加入量要根据小鱼干本身是否有咸味来自行掌握。
11.
出锅前加一丢丢提鲜。
12.
出锅装盘。
13.
成品。
收藏菜谱
分享
