蚝油虾皮炒冬瓜

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。

需要食材

• • 冬瓜
  • 500g
• • 虾皮
  • 1把
• • 蚝油
  • 2勺
• • 盐
  • 少许
• • 姜片
  • 3片

做法步骤

1.

500g

2.

淡干一把

3.

冬瓜去皮洗净切块（厚薄适中）

4.

装盘备用

5.

生姜洗净去皮切片，小葱洗净切圈

6.

起油锅放入姜片爆香

7.

倒入冬瓜块

8.

大火翻炒片刻

9.

加入少许盐

10.

加入两勺

11.

翻炒均匀至冬瓜上色

12.

淋入少许热水（喜欢汤汁可以多加一些热水）焖煮五分钟

13.

倒入淡干虾皮翻炒片刻

14.

大火收汁撒上葱花

15.

夏天多吃冬瓜利水消肿

16.

成品图

小贴士

1. 1、冬瓜切成厚薄适中容易熟
2. 2、估计个人口味加入盐

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