炒南瓜丝最好用外皮绿色的嫩南瓜，嫩南瓜含糖分比老南瓜低，维C丰富水分多，口感脆嫩，最适合炒着吃。
需要食材
做法步骤
1.
准备所需食材。
2.
选择嫩一点的绿皮，洗净后切成片。
3.
然后再切成南瓜丝。
4.
洗净切段。
5.
辣椒洗净切丝。
6.
炒锅烧热放油，加入爆香，然后将花椒捞出不用。
7.
放入葱段翻炒。
8.
加入南瓜丝。
9.
放入辣椒丝。
10.
加入盐。
11.
加入。
12.
加入少许白。白糖不要太多，一点点就可以。
13.
加入少许醋翻炒。
14.
炒的时候要大火快炒。时间不要太长，炒的过烂口感就不好了。
15.
喜欢的试试吧！
小贴士
- 炒的时候要大火快炒。时间不要太长。
- 南瓜尽量要选择嫩一点的绿皮长南瓜。
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