鲜嫩可口的凉拌蕨菜

春暖花开季，田间地头、林间溪边的花花草草也都开始响应春天的号召，萌发了新芽，山间地头的马齿苋、荠菜、蕨菜等野菜也都开始纷纷冒尖，散发出诱人的清香…… 又到了食野菜的季节，鲜嫩可口的凉拌蕨菜来一盘！保证你吃完还想吃，做法还超简单～

需要食材

• • 蕨菜
  • 500g
• • 大蒜
  • 6颗
• • 葱
  • 适量
• • 小红椒
  • 3个
• • 香菜
  • 适量

做法步骤

1.

准备材料：500g，6颗，适量，小红椒3个，适量，盐少许，剁椒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，香油1勺，食用油2勺，鸡精适量。

2.

大蒜切末，葱，小红椒，香菜切断备用。

3.

蕨菜去掉老的硬茎，清洗干净。

4.

锅中烫2分钟

5.

捞出过凉

6.

切断。

7.

倒入准备好的配料。

8.

加生抽

9.

盐

10.

陈醋

11.

蚝油

12.

剁椒

13.

鸡精

14.

热油

15.

香油

16.

拌匀。

17.

超级鲜嫩可口的凉拌蕨菜就做好啦～

18.

味道太赞了

19.

做起来也简单～

小贴士

1. 1.蕨菜焯水可以降低原蕨苷含量，放心食用，但不要经常吃。
2. 2.蕨菜煮沸时间不要太长以免影响口感。

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