今天与大家分享的是牛肉炖豆腐，用的是冻豆腐，前两天买了北豆腐，放冰箱里速冻哒～豆腐营养丰富，含有人体需要的蛋白，牛腱子富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，强身建骨，豆腐吸收了牛肉的汤汁，味道一级棒。
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切小块，去皮切菱形块
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牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。
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在加入。
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再加入，小火翻炒均匀。
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加入，，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。
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加入，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。
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加入胡萝卜再炖8分钟。
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盛出装盘撒葱花，即可食用。
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