1.
准备所需要的食材。
2.
先把的眼睛和嘴巴去掉，再把肚子里的内脏去掉，冲洗干净。
3.
然后把鱿鱼身体表面的黑膜撕掉，冲洗干净后的鱿鱼就变得白白净净了。
4.
清洗好的鱿鱼可以切成鱿鱼圈或者鱿鱼条，不怕麻烦的就切成鱿鱼花。 将鱿鱼从肚子中间切开平铺，从鱿鱼的一个角开始，横着直刀轻轻切若干平行的条纹，深度为鱿鱼的3/4，注意不要切到底，别切断了。
5.
然后换另一个角再开始切，切的深度跟刚才一样，切好后就形成若干菱形的花纹。
6.
7.
锅里放水烧开，放入鱿鱼焯水，鱿鱼受热后卷起就变成漂亮的鱿鱼花。
8.
摘去叶子洗净，斜刀切成段状。
9.
切少许的红黄椒做配菜。
10.
11.
切少许蒜。
12.
13.
14.
15.
加入少许和盐，再加入一点点白。为了保持鱿鱼洁白，芹菜翠绿，最好不要加生抽。
16.
倒入调好的淀粉水，大火快速翻炒出锅。经过焯水后的鱿鱼和芹菜基本熟了，所以不要炒时间过长，防止鱿鱼炒老。
17.
出锅前可加入少许香油。
18.
喜欢的试试吧！
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