“自己腌的酸豆角，加了鸡蛋炒起来，早上当佐粥小菜蛮好 ”

食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸豆角炒蛋的做法步骤

• 1 腌制好的酸豆角适量。
• 2 鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。
• 3 青线椒去籽洗净切小段。
• 4 锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固盛出。
• 5 另放油，放入酸豆角翻炒均匀，加少许水烧几分钟。
• 6 放入青线椒炒熟。
• 7 合入蛋块炒匀。
• 8 酸咸爽口，很下饭。