“牛肉的众多做法中最喜爱的还是“白切”，好食材只需要最简单的烹饪方式。人体免疫细胞的合成需要蛋白，而牛肉无疑是优质蛋白食品的一种，常吃牛肉，健康又美丽。 ”
1 新鲜牛腱子一个。 
2 冷水下锅，倒入料酒，加葱、姜，大火烧开。 
3 焯水后捞出，清洗干净放入电压力锅中。 
4 加香叶、姜、盐，按牛羊肉键。 
5 这个菜的关键是调料汁：葱沫、蒜沫、香菜沫、白芝麻、糖、生抽、香油、花生油，再加一勺原汤，喜欢辣味可加小米辣。 
6 牛肉炖好后捞出冷却，可加冰袋辅助降温。 
7 冷却后切片装盘，切得越薄蘸料越好吃。我的厚了，估计是刀不行，或是肉没冷却好，反正不是我刀工不行，哈哈。 
