“酸辣土豆丝是餐桌上一道必不可少的家常菜，制作简单，酸辣开胃，配米饭，卷烙馍，夹烧饼都是不错的选择。 ”

食材明细

主料

• 1个

辅料

• 5个
• 2瓣

调料

• 1-2g
• 1勺
• 1g

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

• 1 准备主要食材：土豆，大蒜，干辣椒。
• 2 土豆切丝，用清水淘洗几遍去除淀粉，干辣椒大蒜改刀。
• 3 锅中放适量菜籽油，放大蒜干辣椒，炸出香味。
• 4 放土豆丝翻炒，加盐，白胡椒粉，一丁点清水。
• 5 出锅前放一勺醋，大火翻炒几下关火。
• 6 酸辣土豆丝制作完成，酸辣开胃又下饭。

小窍门

1.土豆丝多洗几遍，清洗掉本身的淀粉再炒。
2.大火快速翻炒，醋出锅前再放。